Такъв десерт има ярък външен вид и приятен сладко-кисел вкус, който се получава благодарение на лимона. Той е идеален за чаша ароматен чай по време на семейно хранене или с приятели.
Необходимо е
- За теста:
- - 100 г пудра захар;
- - 100 г масло;
- - 200 г брашно;
- - ½ чаена лъжичка бакпулвер;
- - яйце;
- - щипка сол и ванилин.
- За крема:
- - 3 лимона;
- - 150 г масло;
- - 3 жълтъка;
- - 100 г захар.
Инструкции
Етап 1
Разбийте маслото до кремообразно състояние и към него добавете пудра захар, ванилин и сол. Напукайте яйцето и бавно добавете брашното и бакпулвера, като разбърквате с миксер на бавна скорост. Замесете тестото, увийте го в пластмаса и го охладете за 2 часа.
Стъпка 2
Разточете тестото на тънък слой и изрежете кръгове, които отговарят на диаметъра на формичките за тарталети. Разстелете тестото по дъното и ръбовете на формичките, като отрежете излишъка.
Стъпка 3
Пробийте тестото няколко пъти с вилица. Поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете 20 минути до златисто кафяво.
Стъпка 4
Пригответе крема. За целта смелете захарта с лимоновата кора, добавете жълтъците и разбийте добре. След това изсипете лимоновия сок и разбъркайте.
Стъпка 5
Поставете купата със сметана на водна баня и варете около 15 минути, като разбърквате през цялото време, докато сметаната се сгъсти. Охладете до стайна температура, добавете масло и разбийте с миксер на висока скорост.
Стъпка 6
Поставете готовия лимонов крем в тарталети и ги охладете в хладилника за половин час. Сервирайте, гарнирайте с горски плодове и дълги люспи от лимонова кора.
