Тези бисквитки с освежаващ лимонов намек, напомнящи донякъде на сладкиши със сирене, ще ви бъдат полезни за вечерен летен чай.
Необходимо е
- Бисквитки:
- - 250 г първокласно брашно;
- - 50 г масло;
- - 150 г захар;
- - 1 яйце;
- - 0,5 ч.л. бакпулвер;
- - Шипка сол;
- - 125 г извара;
- - сок и кора от малък лимон.
- Глазура:
- - 100 г пудра захар;
- - сок от половин лимон.
Инструкции
Етап 1
Изваждаме маслото от хладилника предварително, за да омекне. Пресейте брашното с бакпулвера и солта в голяма купа. Разбийте омекотеното масло и захарта отделно на пухкава маса. Добавете яйцето, разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 2
Ако използвате извара в опаковки, добавете я заедно със сок и лимонова кора. Ако вашата извара е зърнена, разтрийте я през сито и смесете с лимон и кора. След това добавете брашно и масло-яйце към масата на изварата и замесете мекото и плътно тесто. Неговата консистенция няма да ни позволи да оформяме бисквитки с дланите си, така че предварително се въоръжете с лъжици.
Стъпка 3
Загрейте фурната на 180 градуса. Покриваме листа за печене с пергамент. С помощта на две супени лъжици разстелете тестото върху лист за печене и оформете бисквитките. Имайте предвид, че те ще растат прилично по размер, така че не ги поставяйте близо един до друг! Изпращаме го във фурната за 15-20 минути. Знак за готовност: руж отдолу.
Стъпка 4
Докато бисквитките се пекат, пригответе глазурата. За целта смелете пудрата захар с лимонов сок. Прилагаме го върху готови продукти, изчакваме втвърдяване и сервираме.
