Постните ястия се ядат не само от свещеници и вярващи. Това е вкусна и здравословна храна, която може да се консумира от всеки човек, за да се разтовари тялото. Има много рецепти за постни ястия. Ето един от тях - рецепта за постна туршия.
Необходимо е
-
- 0,5 чаши перлен ечемик;
- 5 картофа;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 2 мариновани краставици;
- 2 скилидки чесън;
- 2 с.л. доматена паста;
- растително масло;
- Дафинов лист;
- черен пипер в зърна;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Изсипете перления ечемик в дълбока купа и изплакнете с течаща чиста студена вода. Когато зърнената култура е чиста, залейте я с вряла вода и я поставете на топло и тъмно място за 30-40 минути, така че да набъбне.
Стъпка 2
Поставете тенджерата на котлона, включете котлона и налейте вода в него. Изсипете задушения перлен ечемик в тенджера и гответе на тих огън, докато зърнените култури станат меки. Не забравяйте да разбърквате редовно.
Стъпка 3
Измийте и обелете картофите. Нарежете го на средни кубчета и поставете в супата. Потопете няколко дафинови листа и няколко зърна черен пипер в тенджера.
Стъпка 4
Добавете сол. Внимавайте при добавяне на сол, изчислете нейното количество, като вземете предвид факта, че в края на готвенето на супата добавяте кисели краставички и туршия! Разбъркайте отново всичко добре.
Стъпка 5
Пригответе зеленчуков запържване. За целта първо измийте и обелете морковите. Настържете го на средно ренде. Обелете и нарежете лука. Обелете и нарежете чесъна или можете да използвате специална преса за чесън.
Стъпка 6
Изсипете малко растително масло в горещ тиган и добавете готовите зеленчуци. Напечете ги леко. Накрая добавете доматено пюре към тях. Оставете да къкри още няколко минути и поставете запържената пърженица във вашата супа.
Стъпка 7
Извадете маринованите краставици от буркана. Ако имат дебела кожа и големи семена, отстранете ципите и семената. Нарежете готовите краставици на малки филийки.
Стъпка 8
Добавете краставиците в тенджерата 10-15 минути преди супата да е готова. В края на процеса на готвене изсипете краставицата от краставици, затворете капака и приведете ястието в готовност.
Стъпка 9
Сервирайте супата в красиви дълбоки купички, подправени със заквасена сметана или майонеза и отгоре поръсете ситно нарязан зелен лук и копър. Добър апетит!
