Постната туршия е ястие, което се приготвя без добавяне на месо и други животински продукти. Това ястие е много леко. Чесънът придава вкус на супата и я прави много апетитна.
Необходимо е
-
- За 3 литра вода
- 200 гр. туршия от краставици
- 0,5 чаши перлен ечемик
- 200 гр. мариновани краставици
- 3 големи картофа
- 1 голяма глава лук
- 1 морков
- 3 скилидки чесън
- 2 дафинови листа
- сол
- сух босилек
- зелени
- растително масло за пасивиране
Инструкции
Етап 1
Изсипете ечемик във вряща вода и гответе 30-40 минути.
Стъпка 2
Почистваме и нарязваме картофите, добавяме ги в бульона. Гответе 15 минути.
Стъпка 3
Нарежете краставиците на ивици. Оставете да къкри в малко количество растително масло с добавяне на бульон за 10 минути.
Стъпка 4
Сотирайте ситно нарязан лук в растително масло до златисто кафяво.
Стъпка 5
Почистваме, нарязваме и запържваме морковите.
Стъпка 6
Добавете краставици, лук и моркови към бульона. Добавете краставица туршия към супата и варете 10 минути.
Стъпка 7
След това към супата добавете ситно нарязан чесън, дафинов лист и босилек. Посолете, ако е необходимо.
Стъпка 8
Варете още 5 минути и супата е готова.
Стъпка 9
Поръсете с билки преди сервиране. Можете да сервирате крутони.
добър апетит
