Как можете да приготвите хляб у дома? Ето няколко полезни съвета за приготвяне на вкусен хляб.
Необходимо е
-
- Пшенично брашно 2,5 кг
- мая 40 g
- 2-3 чаши вода
- суроватка (може да се замени с вода) 3 чаши
- сол 30гр
Инструкции
Етап 1
Хлябът може да се приготви у дома по силен и безопасен начин. Ако имате достатъчно време, можете да приготвите хляб по гъбения начин, за това трябва да смесите 1 кг брашно, 3 чаши топла суроватка, пресована мая в голяма купа. Замесете тестото и го оставете да ферментира на топло място за 3-4 часа, покривайки съдовете с тънка кърпа. След това добавете 2 или 3 чаши вода, сол, останалото брашно и замесете тестото отново. Трябва да ферментира за 1-1,5 часа.
Стъпка 2
Ако искате да изпечете хляба бързо, той трябва да бъде приготвен по безопасен начин. В този случай замесете всички продукти наведнъж и оставете полученото тесто да ферментира за около 2-3 часа.
Стъпка 3
Когато тестото достигне желаното състояние, то трябва да се оформи на топки с тегло около 0,5 кг всяка, да се постави във форми или върху лист за печене, да се даде малко време за доказване (30-40 минути) и да се пече в предварително загрята фурна на температура 200-220 От градуса.
