Хлябът е неразделна част от диетата на всеки човек. Смята се, че хората за първи път са научили вкуса на зърнените култури през каменната ера. Постепенно закупеният в магазина хляб замести домашно приготвения хляб и масовото му производство не повлия най-добре на вкуса. Възможно е да изпечете вкусен хляб у дома. Домашният хляб ще впечатли и най-изтънчения вкус.
Необходимо е
-
- пшенично брашно - 500 г;
- мая - прясна 25 g или суха - 0,5 сашета 11 g;
- захар - 0,5 ч. л.;
- сол - 0,5 ч. л.;
- вода - 300 мл;
- пилешко яйце - 1 бр;
- растително масло - 1 супена лъжица;
Инструкции
Етап 1
Направете тесто. Добавете мая в 100 ml топла вода, разтваряйки я напълно. Добавете малко захар и сол. Изсипете брашно до консистенцията на заквасена сметана и разбъркайте добре. Оставете тестото за хляб за 20-25 минути. Тестото ще позволи на тестото за хляб да втаса по-бързо и ще подобри вкуса му.
Стъпка 2
Направете парче тесто. Загрейте останалата вода до температура 37-40 градуса, разбийте яйце, добавете захар и сол. Налейте лъжица олио.
Стъпка 3
Добавете готовото тесто към парчето тесто. Разбъркайте добре, не трябва да остават парчета тесто в приготвянето, това ще развали вкуса на хляба. След това добавете брашно и разбъркайте. Омесете тестото с ръце. Ако тестото е твърде меко, добавете още брашно. Готовността на тестото може да се определи от това колко силно полепва по ръцете ви. Готовото тесто практически не трябва да остава на пръстите. Оставете тестото да къкри 2-3 часа.
Стъпка 4
Втасалото тесто подредете в намазнените формички. Тестото трябва да напълни формата до половината. Ако няма плесени, тогава можете да оформите хляба с ръце, като го разделите на 2 порции. Оставете тестото да престои 25-35 минути, преди печене трябва да втаса.
Стъпка 5
Загрейте фурната на 180-200 градуса. Поставете готовото тесто за хляб във фурната. Печете до омекване, 35-45 минути.
Стъпка 6
Извадете готовия хляб от формите и покрийте с кърпа, оставете леко да се охлади.
