Тази рецепта за хляб без дрожди няма да ви остави безразлични! Хлябът се прави много просто и бързо. И се получава толкова ароматно, хрупкаво и вкусно!
Необходимо е
- Брашно - 2 чаши
- Кефир - 1 чаша
- Лимонена киселина - 1/2 ч.ч.
- Захар - 1 супена лъжица
- Сол - 1 ч.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Цял кимион, смлян кориандър - на вкус
- Растително масло - 1 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Изсипете кефир в дълбока купа. По-добре, ако е със стайна температура. Изсипете една супена лъжица захар, чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка сода за хляб. Разбъркайте добре, за да се разтворят свободните съставки.
Стъпка 2
Пресейте 2 чаши брашно. Можете да използвате част от ръженото брашно или да опитате да приготвите хляб с пълнозърнесто брашно. По-здравословно е от рафинираното бяло брашно.
Стъпка 3
В друга купа смесете пресятото брашно и лимонената киселина. Добавете подправки - кимион и смлян кориандър. Разбъркайте добре.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 180 С. Намажете тавата за хляб с растително масло.
Стъпка 5
Комбинирайте кефирната маса с брашно. Замесете меко тесто. Тестото ще бъде хлабаво и ще се придържа към ръцете ви.
Стъпка 6
Поръсете тестото с брашно, за да не залепне и го поставете в съд за печене. Поставете съда във фурната. Печете 30-40 минути, докато стане хрупкава.
Стъпка 7
Ароматният и вкусен хляб е готов!
