Kuha или Kuchen е стара и много популярна немска баница, подобна на руска торта, но без сметана. Всички необходими съставки веднага се поставят във фурната. Приготвя се за голямо разнообразие от празници: за рожден ден, за сватба, за имен ден. Но тъй като тази торта е доста лесна за приготвяне, тя се пече и в делнични дни, например по време на работа или когато гостите неочаквано отпаднат.
Нека да разгледаме два от най-лесните и популярни методи за печене.
Необходимо е
-
- За първи начин:
- 4 яйца
- 1 литър топло мляко
- 200 гр. маргарин
- щипка сол и същото количество захар
- торба с бакпулвер или пакет с мая
- 1 кг брашно
- За втория начин:
- 2 чаши мляко
- 3 яйца
- 1 пакетче ванилин
- 250 гр масло
- 50 гр. прясна мая
- 1,5 чаши захар
- 6-7 чаши брашно
- Шипка сол
Инструкции
Етап 1
Първи метод на готвене:
Замесете тестото с дрожди, не забравяйте да "излезе" (т.е. варете) поне два пъти. Тестото не трябва да е прекалено стегнато. Когато накрая го разточите и го сложите върху тава за печене, оставете го да престои още малко и „свикнете“с нова форма за себе си (около 20 минути).
Втори метод на готвене:
Разтворете една чаша захар, мая, сол в топло мляко. Добавете половината брашно, разбъркайте старателно и поставете на топло място. След като масата мехурче и удвои обема си, добавете 200 g. разтопено масло, разбити яйца и остатъци от брашно и замесете тесто, което не трябва да е жилаво. След това оставете да излезе отново.
Стъпка 2
Първи метод на готвене:
Докато тестото е върху листа за печене, трябва да направите поръсване (ривел). За да направите това, вземете 200 гр. брашно и 125 гр. масло. Омесете го, масло, затоплено до стайна температура, с брашно. След това трябва да получите бучки с различни форми. Поръсете ги върху охлаждащото тесто.
Втори метод на готвене:
Замесете тесто и сложете в намазнена форма
Стъпка 3
Първи метод на готвене:
След това сложете всичко във фурната (до 170 градуса) и оставете баницата да втаса и да се пече.
Втори метод на готвене:
Подготовка за намазване: 50 гр. Смелете маслото с 0,5 чаши захар и торбичка ванилин. Добавете достатъчно брашно, за да направите трохи.
Стъпка 4
Втори метод на готвене:
Поръсете отгоре тестото с масло и захарни трохи и поставете в предварително загрята фурна за 30-40 минути. Необходима температура за печене: 200 градуса.
Стъпка 5
Втори метод на готвене:
За да предотвратите утаяването на тортата, не отваряйте вратичката на фурната през първите 20 минути. Когато кухнята се запече, проверете готовността с вилица или клечка за зъби. Готовата баница охладете малко, след което нарежете на парчета. Свършен!
