Искате ли бързо да приготвите лека и вкусна закуска или вечеря? След това опитайте тази проста, но забавна рецепта!
Точната история на това ястие е неизвестна. Има различни мнения за произхода му: някой вярва, че той принадлежи към кухнята на Тунис, някой уверява, че това е изключително израелска храна. Има и други средиземноморски страни, които претендират за авторството на тази рецепта.
Някъде името на ястието звучи като "shakshyka", някъде - "chakchyka", но във всеки случай принципът на приготвяне винаги остава непроменен.
Ще имаш нужда
- една средно голяма червена чушка;
- една малка зелена и / или жълта чушка;
- 2-3 смлени домата;
- един среден лук;
- 3-5 бр. яйца;
- пресни билки от средиземноморската кухня (мащерка, розмарин, босилек и други) или готова суха смес;
- Сос чили (подправка и количество по ваша преценка);
- сол на вкус);
- черен и / или бахар пипер (на вкус);
- 2 с.л. растително масло;
- фета сирене
Като растително масло можете да използвате зехтин (той е по-подходящ за тази кухня) или нерафинирано слънчогледово масло.
Използвайте само пресни (не повече от 10 дни) яйца за готвене, без да повредите черупката.
Количеството на съставките може да се увеличи пропорционално в зависимост от броя на необходимите порции и размера на тигана.
Подготовка
Стъпка 1. Измийте чушката, отцедете я, отстранете дръжката със семена. Потопете във вряща вода за няколко секунди и отстранете кожата. Нарежете на малки парченца.
Стъпка 2. Доматите се изплакват, отцеждат се и се нарязват на кубчета.
Стъпка 3. Обелете и нарежете лука на ситно.
Стъпка 4. Измийте добре пресните билки, отстранете отпуснатото, подсушете и нарежете на ситно.
Стъпка 5. Изсипете малко количество растително масло в тигана, загрейте го. Добавете зеленчуци, разбъркайте и пържете покрити на тих огън, докато омекнат. В самия край подправете със сол и черен пипер, добавете билки и сос. Разбъркайте, загрейте за една минута, отстранете от огъня.
Стъпка 6. Измийте и изсушете яйцата.
Стъпка 7. Направете дупки в зеленчуковата смес и внимателно изсипете по едно яйце във всяка дупка, така че жълтъкът да остане непокътнат.
Стъпка 8. Поставете тигана на котлона и включете слаб огън. Включете фурната (горните нагревателни елементи).
Стъпка 9. Докато нагревателните елементи се затоплят, поставете тигана във фурната и приведете яйцата в готовност.
Стъпка 10. Сервирайте с парчета сирене фета и гарнирайте с билки като зелен лук.
Полезни съвети
Горната рецепта се счита за основна, класическа. Нищо обаче не ви пречи да експериментирате и да добавяте допълнителни съставки: месни или колбасни продукти, сирене и други зеленчуци.
Тъй като не всеки обича вкуса на средиземноморските билки, можете вместо това да използвате обичайните копър, магданоз, кориандър, целина (листа) и други.
