Spinakopita е вкусна гръцка баница, направена от фило бутер тесто, пълнено с фета, спанак, лук и билки. С помощта на спинакопита можете да разнообразите обичайните пайове и да изненадате гости и приятели, особено след като това гръцко ястие се приготвя лесно и бързо.
Необходимо е
3 с.л. зехтин; - 1 голяма глава лук; - спанак - 1 кг (най-добре е замразен, но пресен); - връзка магданоз и половин връзка копър; - 3 яйца (разбийте); - 200-300 g фета (може да се замени със сирене фета) - масло - 100 g; - фило тесто - 1 опаковка (не по-малко от 225 г); - черен пипер и сол
Инструкции
Етап 1
В тиган зехтинът се загрява и лукът се запържва. Когато лукът стане мек, към него се добавя спанак. Ако спанакът е бил замразен, той предварително се размразява и излишната течност се отцежда. Спанакът се пържи 5 минути. След това печката се изключва и спанакът се охлажда до стайна температура.
Стъпка 2
Докато спанакът се охлажда, смилайте магданоза и копъра. Копър, магданоз, фета, сол, черен пипер и разбитите яйца се добавят към спанака. Всички съставки се смесват внимателно до гладка смес.
Стъпка 3
Маслото се разтопява и фило листата се поставят в съд за печене. Всеки лист е смазан. Трябва да има поне 5-6 слоя, но като цяло броят им не е ограничен от нищо различно от вашия вкус. Пълнежът се поставя върху тестото и се покрива с фило листове, намазани с масло. Броят на листовете е същият като на дъното на тортата.
Стъпка 4
За красота горната част на затворения пай се нарязва с много остър нож на бъдещи порции. Паят се пече в предварително загрята фурна за около 40 минути при температура от 190 градуса. Готовата торта трябва да има златиста коричка. Баницата може да се сервира топла или студена.
