Погрешно е да се смята, че голям поток от туристи се стреми към Гърция само за да научи повече за културата и да се възхищава на древната архитектура. Всеки пътешественик ще ви каже, че Гърция е не само красива и древна страна, но и място, където можете да хапнете вкусно. Всъщност, освен историческия култ, култът към храната отдавна доминира в страната.
На гърците е простено да не знаят годината на завладяването на Микена, но кое сирене се съчетава най-добре с паста или с какъв сос да сервира това или онова ястие, те трябва да знаят.
Въпреки факта, че гръцката кухня е южна, тя не е пикантна. Затова можете безопасно и без страх да поръчате пикантни ястия или да опитате нови сосове и подправки. Да, Гърция е страна по морето, но това местоположение не означава, че тук се продават морски дарове за една стотинка. Местното население консумира само морска риба и като правило ястията с тази съставка са много по-скъпи от месните. Но като опитате веднъж морска риба, приготвена от ръцете на истински грък, ще разберете защо тези хора не пестят пари за храна.
Потъвайки по-дълбоко в историята на страната, не е трудно да се досетим, че кулинарните предпочитания на Гърция се основават на влиянието на няколко култури - арабска, турска и дори италианска. Но дори това влияние не може да промени рецептата на традиционните ястия.
Гръцките готвачи са толкова майсторски в кулинарното изкуство, че понякога туристите нямат достатъчно време за почивка, за да опитат всички деликатеси от местното меню.
Нито едно хранене не минава без закуски, в това руснаците са подобни на гърците. Студени закуски - мезедите спечелиха специална любов:
- melizanosalata - салата от патладжан с маслини, подправена с лимонов сок и зехтин,
- долмадакя - кайма, увита в гроздови листа (влиянието на арабската култура),
- каламаракия - калмари, изпечени в тесто,
- tiropitakya - банички със сирене с триъгълна форма,
- колокитакая - пържени хрупкави тиквички.
Нито една гръцка закуска, вечеря или обяд не е пълна без сирене. Консумира се не само в чист вид, но и се добавя като основна съставка към салати или пълнеж за пайове. Най-популярните видове сирена са фета, гравиера, касери, мизитра и кефалотири.
За промяна определено трябва да опитате салата от глухарче, сос, приготвен на основата на краставици, чесън, зехтин и натурално кисело мляко или патладжан, запечени със сирене и месо в кремообразен сос.
