Фасолада е популярна вкусна гръцка супа. Както в случая с нашия борш, има много възможности за приготвяне на тази супа. Предлагаме на вашето внимание един от тях - тази супа е подходяща дори за гладуване.
Необходимо е
- - 400 г бял боб;
- - 100 г маслини;
- - 3 глави лук;
- - 2 моркова;
- - 2 домата;
- - 1 стрък целина;
- - 2 литра вода;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 1 ч. Л. Черен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Накиснете бял боб в студена вода за една нощ, изплакнете ги сутринта, покрийте със студена вода, варете 15 минути. След това изцедете напълно водата, отново напълнете зърната със студена вода, варете до омекване. Зърната трябва да са меки, но не кашисти.
Стъпка 2
Обелете морковите, нарежете на кръгчета. Накълцайте и целината и една глава лук. Можете да използвате праз лук вместо лук - те са по-подходящи за боб супа. Запържете тези зеленчуци в зехтин, докато омекнат, добавете пасирани пресни домати без кожата.
Стъпка 3
Добавете пържени зеленчуци към почти готовия боб, добавете супа. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 4
Отделно нарежете останалите два лука на половин пръстени, мариновайте, както искате. Например в смес от оцет, растително масло и подправки.
Стъпка 5
Оставете супата стръмна за 20 минути, сервирайте гореща. Сервирайте маринован лук и маслини отделно с фасоладата.
