Гръцката кухня е невероятна. Ако все още не сте опитвали гръцка мусака, не забравяйте да я приготвите. Този ароматен гювеч с патладжан, месо и сирене е толкова вкусен, че искате да хапнете хапка отново и отново.
Необходимо е
- Ще имаш нужда:
- - 400 г смляно телешко и свинско месо;
- - 3 средно големи патладжана;
- - 1 картоф;
- - 1 глава лук;
- - половин чаша доматен сос;
- - 100 г сирене;
- - майоран и градински чай на вкус;
- - смлян черен пипер на вкус;
- - сол на вкус.
- За сос Бешамел:
- - 500 мл мляко;
- - 1 супена лъжица. разтопено масло;
- - 1 супена лъжица. брашно;
- - индийско орехче на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте и нарежете патладжаните на филийки от 1 см. Поръсете сол от двете страни и изплакнете след 20 минути.
Стъпка 2
Докато патладжаните се осоляват, обелете лука, нарежете го на ситно и запържете в зехтин, докато леко покафенее.
Стъпка 3
Изсушете патладжаните, измити без сол, с кухненска кърпа и задушете в микровълновата с малко масло.
Стъпка 4
Поставете сол и черен пипер в каймата на вкус, добавете каймата към лука и гответе допълнително заедно. Докато месото къкри, направете сос Бешамел.
Стъпка 5
Сложете лъжица масло в дълбок тиган и след разтопяване добавете брашно. Запържете го и след това бавно налейте млякото при непрекъснато разбъркване. В самия край добавете смляно индийско орехче на вкус. Моля, обърнете внимание, че сосът Бешамел трябва да е малко тънък, когато е горещ.
Стъпка 6
Когато каймата е готова, изсипете малко сос Бешамел и доматен сос, след това разбъркайте и оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри.
Стъпка 7
Обелете картофите, измийте и нарежете на филийки. Възможно е, но не е необходимо, да се пържи в зехтин до покафеняване.
Стъпка 8
Всичко е готово за гръцката мусака. Намажете дъното на дълбоката тава със зехтин, сложете картофите, залейте с малко доматен сос. След това сложете патладжана и накрая каймата. Поръсете слоевете със сместа от майоран и градински чай. Поставете патладжана, каймата обратно и завършете отново с патладжан. Полейте със сос Бешамел, залейте с доматен сос, поръсете с настърган кашкавал. Печете при 200 ° C за 30 минути. Изважда се, нарязва се на порции и може да се сервира гръцка мусака.
