Сорелът е дългогодишен гост на масата. Поради ниското си съдържание на калории и уникалния състав, зелените кисели кисели листа са придобили широка популярност. През пролетта, когато организмът поиска витамини, растението прекрасно ще допълни и разнообрази обичайната храна.
Ползите от киселец
Младите листа съдържат много оксалова киселина, която има жлъчегонно действие. В допълнение към него растението съдържа много полезни вещества:
- ябълчена киселина, която помага на храната да се смила по-бързо;
- витамин С, необходим през периода на пролетен авитаминоз;
- протеини, каротин, желязо - помощници в поддържането на младостта, здравето, красотата;
- танини с антисептичен ефект.
Минималното съдържание на калории (само 19 kcal на 100 g) ви позволява да ядете здравословни зеленчуци, без да навредите на фигурата си.
Как да го използвате правилно
Най-доброто решение е да ядете листа директно от градината, след като го измиете. Така че необходимите компоненти са напълно усвоени.
Методът за замразяване на киселец за зимата е отдавна известен. Поради своята устойчивост на замръзване, той запазва всички полезни свойства. Традиционно популярни са пайове, първи ястия, желе на базата на невероятно растение. Осоляването и замразяването правят вкусни ястия, напомнящи на лятото през студения сезон.
Единственото ограничение за употреба са стомашните заболявания. Не се увличайте с киселец за гастрит с висока киселинност.
Лечебни свойства
Киселецът отдавна е ценен заради лечебните си ефекти. Експертите използват всички части на растението, за да се отърват от различни заболявания:
- кисели листа се препоръчват при лошо храносмилане;
- топлата настойка от всякакви части на растението помага добре като гаргара при възпалено гърло;
- пресните билки са полезни при анемия, сърдечни заболявания;
- инфузия на корените на растението облекчава лумбалната болка.
Антисептичният ефект на листата ви позволява да се борите с кожни обриви. Пресните млади листа също са ефективни за възстановяване на жлъчния мехур.
Много хора са свикнали да подценяват ползите от киселец, но напразно. Непретенциозно лятно вилно растение има много полезни свойства, зарежда тялото с витамини и хранителни вещества. Вкусните ястия, приготвени от киселец, ще бъдат прекрасно допълнение към всяка маса.
