Пълнената патица - сочна, нежна, мека и много вкусна - ще бъде прекрасно удоволствие за семейството и приятелите на всяка празнична трапеза. Един от сортовете за приготвяне на пълнена патица е патица с ябълки и ананаси. Тази оригинална рецепта ще ви спести време в кухнята и ще ви даде възможност да покажете своите кулинарни умения.
Необходимо е
-
- патица 2-2,5 кг;
- ябълки 3 бр.;
- консерва от ананаси в собствен сок;
- червена боровинка;
- сол
- черен пипер на вкус;
- фолио.
Инструкции
Етап 1
Вземете внимателно или изпейте трупа на патицата, изплакнете обилно и подсушете с кърпа. Разтрийте отвътре и отвън със сол и черен пипер. Охладете птицата в хладилник за един час. След това обвийте патешките крила и долната част на бутчетата с фолио, за да предотвратите изгарянето им по време на готвене.
Стъпка 2
За да приготвите пълнежа за патицата, обелете една голяма ябълка от кожата и сърцевината, нарежете я на малки клинове. Добавете ананаси, нарязани на малки парченца. Разбъркайте.
Стъпка 3
Пълнете готовата патица с пълнеж от ябълки и ананас. Зашийте кожата или я набодете с клечки за зъби. Поставете трупа на птиците обратно в тиган или лист за печене, изсипете половин чаша вода и поставете във фурна, загрята до 200 градуса за 1, 5-2 часа. Поливайте патицата периодично с разтопената мазнина и сок. Когато трупът на птиците се зачерви и покрие с малка кора, покрийте го отгоре с фолио, за да не изсъхне гърдата. Трябва да се опитате да не преекспонирате патицата, в противен случай месото ще бъде сухо. 10 минути преди края на готвенето нарежете двете останали ябълки, смесете с червени боровинки и поставете в тава за печене около трупа.
Стъпка 4
Отстранете нишките (или клечките за зъби) от готовата патица, извадете ябълките и ананасите с лъжица, поставете ги върху чиния. Поставете там ябълките с боровинки, които са изпечени около птицата. Нарежете патицата на порции и поставете върху пълнежа.
