Предлагам ви интересна рецепта за пълнена патица за новогодишните и коледни празници.
Необходимо е
Патешки труп (1,5-2 кг), пилешко филе - 100 грама, пилешки дробчета - 150 грама, яйце - 1 парче, ¼ хлябове без коричка, сухо бяло вино - 100 мл, зелено грозде без семки - 250 грама, масло зеленчуково - 2 супени лъжици, лук - 1 брой, сол
Инструкции
Етап 1
Обелете лука, нарежете на ситно и запържете с една супена лъжица растително масло. Изплакнете пилешкия дроб, накиснете трохите хляб във вода и изстискайте добре.
Стъпка 2
Използвайте пасатор или кухненски робот, за да нарязвате черния дроб, лука и хляба до гладка смес.
Стъпка 3
Нарежете пилешкото филе на малки парченца, разбийте малко яйцата. Добавете филе с яйце в нарязан дроб. Сол.
Стъпка 4
Измийте патицата, подсушете я с хартиени кърпи. Напълнете патицата с получената маса с помощта на чаена лъжичка или сладкарска спринцовка с широка дюза. Зашийте разреза с конци или закрепете с дървени клечки за зъби.
Стъпка 5
Намажете тигана с масло и поставете патицата в него. Печете в предварително загрята фурна за 2-2,5 часа.
Стъпка 6
Изплакнете гроздето и запържете малко с малко растително масло.
Стъпка 7
Когато патицата е готова, добавете към нея грозде и оставете в затворена фурна за 10-15 минути.
