Ориенталска пълнена патица

Съдържание:

Ориенталска пълнена патица
Ориенталска пълнена патица

Видео: Ориенталска пълнена патица

Видео: Ориенталска пълнена патица
Видео: Пълнена патица с медена коричка 2024, Март
Anonim

Патица, приготвена по рецептата по-долу, се оказва много апетитна, с румена хрупкава коричка и деликатна, пикантно-сладка нотка.

Ориенталска пълнена патица
Ориенталска пълнена патица

Състав:

  • Цял патешки труп - 1 брой;
  • Портокали - 3 бр;
  • Сушени кайсии - 120 г;
  • Червена ябълка - 3 бр;
  • Сини сливи - 120 г;
  • Лук - 1 средна глава;
  • Чесън - 5 скилидки;
  • Зехтин - 60 мл;
  • Зелен копър - ½ китка;
  • Лимон - 1 бр;
  • Подправки за домашни птици;
  • Смлян червен пипер и сол.

Подготовка:

  1. Обелете целия чесън и лук, измийте всичко. Нарежете лука и половината чесън предварително на малки кубчета.
  2. Изплакнете добре трупа на патица под течаща вода, настържете с предварително нарязани остатъци от чесън.
  3. Няколко часа преди готвене е необходимо сините сливи и сливи да се накиснат в топла вода и едва след изтичане на определеното време да се нарязват сухите плодове с нож.
  4. Измийте старателно ябълките, обелете няколко от тях, разделете на две и изрежете сърцевината и нарежете пулпата на голямо кубче и залейте с лимонов сок, така че ябълките да не потъмнеят.
  5. Обелете два портокала, като ябълките, разделете на 4 части и след това нарежете на кубчета.
  6. В купа комбинирайте всички сини сливи, сушени кайсии, нарязан лук, парчета ябълка, портокал и чесън, разбъркайте всичко, добавете сол, червен пипер.
  7. Изцедете сока от втората половина на лимона, намажете с него патицата, разтрийте със сол, червен пипер и подправки от птици.
  8. Напълнете птицата с плодовата смес и след това я изпратете на листа, предварително намазан с растително масло. Гответе във фурна при температура 220 градуса за около 50-60 минути.
  9. Измийте добре копъра. Нарежете портокала на филийки, без да белите, а ябълките нарежете на парчета.
  10. Преди сервиране поставете птицата върху калъп, добавете портокали, ябълки, изсушени клончета копър до нея.

Препоръчано: