Рибата предоставя много възможности за полет на кулинарна фантазия. Може да се пържи, пуши, пече. Печенето е идеално за запазване на всички хранителни вещества и витамини. Предлагаме да се опитате да приготвите риба с картофи и сос от заквасена сметана.
Необходимо е
-
- рибно филе - 1 бр;
- картофи 4-5 бр;
- лук - 1 бр;
- сметана;
- сирене - 50 г;
- магданоз и копър.
Инструкции
Етап 1
За рибни гювечи е най-добре да използвате филе от дори или треска. Можете да се филирате от цяло парче риба. За целта изрежете изкормената риба от двете страни на гръбната перка до пълната й дължина. Отрежете едното филе, а след това, като обърнете рибата на другата страна, другото. Подрежете костите на ребрата и отстранете пулпата от кожата. Нарежете готовото филе на малки квадратни парчета.
Стъпка 2
Изплакнете картофите, обелете и нарежете на тънки филийки.
Стъпка 3
Обелете лука и нарежете на колелца.
Стъпка 4
Пригответе соса: поставете заквасената сметана в отделна купа, налейте малко вода, разбъркайте добре, така че да няма бучки. Добавете ситно нарязани билки, сол, подправки. Вместо пресни билки можете да използвате сушени билки.
Стъпка 5
Намажете дълбок съд за печене с масло. Поставете парчета риба на дъното на формата, така че да покрият дъното, сол. Поставете луковите пръстени върху рибата. Поставете картофите отгоре, като ги припокривате по цялата повърхност.
Стъпка 6
Изсипете соса върху гювеча, така че да покрие картофите.
Стъпка 7
Загрейте фурната до 200 градуса и поставете съда на долния рафт.
Стъпка 8
След 15-20 минути гювечът ще започне да покафенява. Извадете го и поръсете с настърган кашкавал. Поставете във фурната. Когато сиренето се разтопи и се появи златиста коричка, можете да извадите гювеча - той е готов.
Стъпка 9
Нежелателно е да държите рибата във фурната за дълго време. От това рибното месо става сухо, а сирената кора е жилава.
Стъпка 10
Поставете лист маруля върху чиния, поставете половинки домати отстрани. Поставете парче гювеч върху салатата.
Стъпка 11
Този гювеч може да се поглези и с деца, които обикновено не са склонни да ядат риба.
