Картофена запеканка с шунка е вкусно и оригинално ястие за семейна вечеря или празнична трапеза. Розмаринът придава на това ястие малко пикантност и специален аромат с иглолистни нотки, докато пармезанът добавя подправка и наситен вкус.
Необходимо е
-
- 700 г картофи;
- 100 г шунка;
- 200 мл мляко;
- 40 г пармезан;
- 1 стрък пресен розмарин
- щипка настърган индийско орехче;
- 40 г масло;
- сол
- пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте шунката на големи парчета. Изплакнете и подсушете розмарина. Нарежете на ситно листата му (не използвайте стъблото).
Стъпка 2
Поставете настъргания пармезан в купа и в него на тънка струйка изсипете мляко, като непрекъснато бъркате с лъжица (за предпочитане дървена). Подправете сместа със сол и черен пипер. Към него добавете нарязани пресни листа от розмарин и щипка настърган индийско орехче.
Стъпка 3
Измийте и обелете картофите. Нарежете клубените на тънки филийки. Намажете форма за печене с масло и поставете малко от нарязаните картофи на дъното.
Стъпка 4
Изсипете малко мляко и пармезан върху картофите. Поставете малко от шунката и картофите върху нея и т.н. Поставете останалата храна на слоеве, така че последният слой да е картофът.
Стъпка 5
Изсипете останалото пармезаново мляко в гювеча. Нарежете маслото на ситно и ги поставете отгоре. Покрийте съда с фолио.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 200С и поставете ястието там. След двадесет и пет минути отстранете фолиото и оставете гювеча с шунка във фурната за още десет до петнадесет минути, докато стане златисто кафяв.
Стъпка 7
Извадете сварената картофена запеканка, охладете леко и сервирайте. За гарнитура можете да приготвите салата от пресни зеленчуци.
