Щруделът е вкусен деликатес, който лесно може да угоди на вашето семейство и приятели самостоятелно.
Необходимо е
- - брашно - 1 чаша
- - вода - ½ стъкло
- - яйце - 1 бр.
- - растително масло - 2 с.л. лъжици
- - ябълки - 5 бр.
- - натрошени бадеми - 100гр
- - стафиди
- - лимон - 1/2 бр.
- - захар - 1 с.л. лъжицата
- - сметана - 100 мл
Инструкции
Етап 1
За да приготвите тестото, комбинирайте брашно, вода, яйце и растително масло. Пресейте брашното през фина цедка, за да стане тестото по-пухкаво. Омесете добре готовото тесто - трябва да се окаже еластично и лепкаво. Извадете в топла купа, като предварително сте намазали с растително масло. Покрийте с кърпа и оставете да престои 30 минути.
Стъпка 2
За пълнежа обелете ябълките, нарежете на малки филийки и залейте с лимонов сок. Резените не трябва да са големи, за да може пълнежът да е нежен. Лимонов сок се залива, за да не потъмнеят ябълките. Поставете готовото тесто върху набрашнена кърпа и разточете възможно най-тънко. Подрежете дебелите ръбове. Подредете ябълки и стафиди, поръсете със захар и натрошени бадеми. Пълнежът не трябва да достига до краищата с 1-1,5 см.
Стъпка 3
Навийте щрудела и го поставете в намаслена тава, огъната във форма на подкова (приберете краищата надолу). Печете 25 минути на 180 градуса. Извадете, залейте със сметана (или мляко), поръсете със захар и печете още 15 минути. Резултатът е мека глазура. Когато са готови, оставете да престоят 15-20 минути и нарежете.
