Това ястие дойде при нас от английската кухня. В Англия пудингът беше името, дадено на остатъците от вчерашното ястие, което се печеше с яйце. В нашата кухня има около хиляда рецепти за голямо разнообразие от пудинги. Като правило в рецептите за пудинг няма брашно; вместо това се използват вчерашният хляб, бисквити, грис или ориз. Пудингът, приготвен от галета от ванилия със стафиди, се оказва много вкусен и е толкова лесно, колкото крушите от черупки да го направите!
Необходимо е
- -150 г галета ванилия
- -500 мл мляко с всякакво съдържание на мазнини
- -3 яйца
- -0,5 чаши захар
- -100 г масло,
- -100 г стафиди (без семки)
- -6-8 парчета сушени кайсии
- -30 г бадеми или всякакви ядки
- - конфитюр, сладко, сладолед или заквасена сметана за сервиране
- -пудра захар
Инструкции
Етап 1
Разбийте ваниловите бисквити на случаен принцип.
Стъпка 2
Загрейте млякото до горещо и залейте ваниловите бисквити. Покрийте съдовете с капак и оставете за 15-20 минути.
Стъпка 3
Измийте стафидите и сушените кайсии и накиснете в студена вода за 30 минути.
Стъпка 4
Отделете белтъците от жълтъците. Намачкайте жълтъците със захар и смесете с хлебни трохи, напоени с мляко.
Стъпка 5
Нарежете на ситно сушените кайсии, нарежете ядките, изсушете стафидите.
Стъпка 6
Разтопете маслото. Разбийте белтъците, докато станат пухкави.
Стъпка 7
Комбинирайте смес от накиснати трохи от хляб със сушени плодове, ядки, масло и разбит белтък. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 8
Форма за печене (за предпочитане с дупка в средата) намажете добре с масло, поръсете с галета или грис. Напълнете формата с приготвената маса до ¾ от обема.
Стъпка 9
Печете във фурната за 30-40 минути на 160-170 градуса.
Прехвърлете готовия пудинг в съд, поръсете с пудра захар. Сервирайте със сладолед, конфитюр, заквасена сметана или сладко.
