Деликатният пудинг с извара със стафиди и мармалад е вкусен десерт с извара. Може да се готви както във фурната, така и в бавна печка.
Необходимо е
- - Извара - 2 опаковки
- - яйца - 4 бр.
- - захар - 150 гр.
- - грис - 2 с.л. л.
- - масло - 50 гр.
- - стафиди (без костилки) - 100 гр.
- - ванилин - 1 опаковка
- - лимонова кора (по желание)
- - мармалад - по желание
Инструкции
Етап 1
Предварително залейте стафидите с вряща вода и оставете да престои поне двадесет минути. Изплакнете го с течаща вода и, като го положите върху кърпа, оставете малко да изсъхне.
Стъпка 2
Отделете белтъците от жълтъците. Яйцата трябва да бъдат охладени. Съдовете са чисти и сухи. Оставете катериците настрана за известно време. Пасирайте извара с жълтъци, ванилия, лимонова кора, грис. Ако искате пудингът да е нежен, тогава изсипете гриса с малко количество мляко или вода, за да набъбне. Разбийте получената маса.
Стъпка 3
Разбийте захарта и белтъците на силна пяна. Внимателно добавете към изварата, добавете готовите стафиди, парченца мармалад. Смесете всичко. Поставете в намазнена форма за печене. Поставете във фурна, загрята до 200 градуса, печете 40 минути. Изключете фурната и оставете пудинга да престои още 20 минути.
Ако използвате бавен котлон, печете пудинга за 45 минути. И оставете да престои със затворен капак след края на режима за половин час.
