Лула кебап е месно ястие, приготвено от кайма, нанизана на шишчета. Отличава се с продължително месене на мляно месо, поради което то става вискозно и плътно и следователно здраво се задържа на шишчета. Сервира се лула кебап с билки и лаваш.
Лула кебап с подправки на фурна
За да приготвите лула кебап с подправки във фурната, ще ви трябват следните съставки:
- 500 грама кайма;
- 0,5 ч. Л. Смлян чили;
- 1 връзка зеленина;
- 0,5 ч. Л. Черен пипер;
- 1 глава лук;
- сол;
- 1 чаена лъжичка сух босилек.
Рецепта:
Поставете дървени шишчета във водата първоначално. Благодарение на тази обработка те няма да изгорят във фурната.
Поставете каймата в дълбока купа. Към него добавете нарязан лук и копър, подправки и босилек. Разбъркайте всичко добре. Опитайте се да смесите каймата възможно най-добре, така че да придобие вискозна и плътна консистенция. Тогава кебапът ще седи здраво на шишчетата. След това изпратете каймата в хладилника за около половин час.
След като изтече времето, изформирайте удължени котлети с мокри ръце и ги поставете върху дървени шишчета. Сгънете получения кебап в съд за печене и поставете във фурната. Времето за готвене е средно 20-30 минути, температурата на фурната трябва да бъде 200 ° C.
Пилешки лула кебап във фурната
За да приготвите диетичен и вкусен пилешки кебап, пригответе следните продукти:
- 1 кг пилешко кайма;
- 4 скилидки чесън;
- подправки;
- 2 с.л. супени лъжици брашно;
- 3 глави лук;
- сол.
Рецепта:
Поставете каймата в дълбока купа. Към него добавете нарязан лук и чесън. Моля, обърнете внимание, че каймата с кайма съдържа много влага. Ето защо, смилайте посочените компоненти и не ги прекарвайте през месомелачка, за да не дадат допълнителен сок.
След това добавете подправки, сол и брашно към пилешката маса. Разбъркайте добре, така че всички съставки да се разпределят равномерно върху каймата. Поставете каймата в торба и я разбийте с кухненски чук за 5 минути.
Вземете шишчета, предварително накиснати във вода, и оформете леко удължени котлети върху тях. Поставете заготовките върху лист за печене и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 20 минути. Готовността на кебапа може да се определи от вкусната златиста коричка.
Агнешки кебап във фурната
За да направите агнешки кебап, вземете:
- 2 скилидки чесън;
- 500 грама агнешко;
- 4 глави лук;
- 1 чаена лъжичка сух босилек;
- смлян пипер на вкус;
- 2 яйца;
- сол;
- 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана.
Рецепта:
Превъртете агнешкото, лука и чесъна през месомелачка. Добавете смлян пипер и яйце към месната маса, разбъркайте добре и сложете каймата в хладилника за един час. След това оформете леко удължена котлета върху влажни шишчета. Поставете тези заготовки върху лист за печене и ги поставете във фурната за 20 минути.
Ароматен, сочен и вкусен лула кебап е готов.
