Както знаете, пастата дойде в Русия от Италия. У дома тя е доста популярна, както всъщност и в много други страни. Предлагам ви да приготвите много интересно, ароматно и изненадващо просто, но вкусно ястие - паста папардела с манатарки.
Необходимо е
- - паста от папардел - 200 г;
- - зехтин;
- - манатарки - 200 г;
- - чери домати - 4 бр.;
- - сметана - 200 мл;
- - сухо бяло вино - 1 чаша;
- - лук - 1 бр.;
- - Сирене пармезан;
- - мащерка - 1 стрък;
- - розмарин - 2 стръка;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
С манатарките направете следното: изплакнете обилно под течаща вода, накълцайте на доста малки парченца. Между другото, ако нямате пресни гъби, тогава можете да използвате изсушени, за да приготвите това ястие, просто не забравяйте да ги сложите първо в купа с вода за няколко часа.
Стъпка 2
След като нарежете лука на малки кубчета, запържете в тиган с горещ зехтин за 2-3 минути. След това добавете розмарина, мащерката и солта към сотирания зеленчук. Гответе получената смес още няколко минути, така че добавените към нея билки дават аромат.
Стъпка 3
Нарежете доматите на ситно и ги сложете заедно с нарязаните манатарки в запържената лучена смес. Гответе получената маса, докато цветът й не стане златист.
Стъпка 4
След това добавете сухо златно вино към златната маса. Гответе сместа на слаб огън, докато добавената съставка се изпари. Веднага щом това се случи, добавете там сметаната и няколко щипки настърган кашкавал. Смесете всичко правилно. Това ще създаде гъбен сос от паста.
Стъпка 5
След като приготвите пастата според инструкциите на опаковката, смесете я с получения сос. Папардел с манатарки е готов!
