Пай с лук и бекон може да се сервира като предястие на празничната трапеза. Сервира се и като отделно ястие за вечеря. Баницата е сочна и богата.
Необходимо е
- - брашно 250 г;
- - извара без мазнини 125 г;
- - мляко 4 с.л. лъжици;
- - пилешко яйце 1 бр.;
- - растително масло 4 с.л. лъжици;
- - 1/2 чаена лъжичка сол;
- - бакпулвер 1 чаена лъжичка;
- За пълнене:
- - праз 1 бр;
- - сланина 200 г;
- - лук 1 бр.;
- - растително масло 1 с.л. лъжицата;
- - консервирани гъби 200 г;
- - пилешко яйце 1 бр.;
- - сметана 200 мл;
- - твърдо сирене 150гр.
Инструкции
Етап 1
Нарежете бекона на малки кубчета. Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени. Нарежете праза на филийки. Отцедете течността от консервираните гъби.
Стъпка 2
Загрейте растително масло в тиган. Запържете филийките бекон до златисто кафяво. След това добавете гъбите, запържете 3-4 минути на умерен огън.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в отделен тиган, запържете лука и праза. Необходимо е освободената течност да се изпари напълно. Покрийте готовия лук.
Стъпка 4
Пресейте брашното с бакпулвера. Добавете мляко, извара, яйца, растително масло и сол. Използвайте миксер, за да замесите тестото. Тя трябва да изостава от страните на купата. Завийте тестото със стреч фолио и оставете в хладилника за 30 минути.
Стъпка 5
Покрийте лист за печене с пергамент, разстелете готовото тесто. Оформете малки брони. Настържете сирене, смесете със сметана и яйце. Поставете бекона с гъби върху тестото, отгоре лука. Напълнете с пълнеж от сирене. Печете 30-40 минути на 180 градуса. Сервирайте, нарежете на порции.
