Много хора знаят, че бобовите растения и пушеното месо са печеливша комбинация. Но това правило работи не само за първите курсове - няколко. Яхнии и салати от боб с добавка на различни колбаси или пушено месо също се получават с гръм и трясък. Работата е там, че самите зърна имат доста нежен вкус, така че опушеният аромат на колбасите е полезен.
Необходимо е
- - 200 грама боб с черни очи;
- - среден куп кантарион;
- - 220 грама пушени колбаси;
- - 200 грама зелен фасул;
- - няколко супени лъжици винен оцет;
- - голям български пипер;
- - щипка черен пипер;
- - сол на вкус;
- - 60 милилитра зехтин.
Инструкции
Етап 1
Трябва да започнете да приготвяте салатата предварително: вечер преди празника, накиснете сухия боб, а сутринта ги сварете на умерен огън. Това ще отнеме около 40 минути. Хвърлете готовите бобови растения в гевгир и изплакнете. Между другото, в допълнение към "черното око", можете да вземете всяко друго средно голямо разнообразие от боб. Ако нямате време за киснене, тогава консервираната версия без сос или добавки ще работи, но това ще промени леко вкуса на ястието.
Стъпка 2
Обелете колбасите и ги нарежете на тънки филийки. Запържете ги в тиган със загрят зехтин до златисто кафяво и ги поставете в купа за салата с боба.
Стъпка 3
Сварете зеления фасул (5-7 минути след кипене), отцедете и нарежете на малки парченца.
Стъпка 4
Отстранете семената и дръжките от чушката, измийте я и я нарежете на малки кубчета. Изпратете ги в купата за салата със зеления фасул.
Стъпка 5
Измийте зеленината от кантарион, нарежете на ситно с нож и разбъркайте в малка купа с оцет, черен пипер и сол. Добавете дресинга към салатата и разбъркайте добре. Препоръчително е да сервирате това ястие веднага след готвене.
