Елда каша е едно от любимите ястия на традиционната руска кухня и чудесен вариант за здравословна закуска за всички членове на семейството. Елда каша може да се приготви по различни начини. Предлагам обилен и много вкусен вариант: каша от елда с кайма и пържен лук.
Необходимо е
- Елда на порционни сашета - 3-4 броя
- Кайма (пилешко, свинско, телешко) - 0,5 кг
- Доматена паста - 1 голяма супена лъжица
- Сол
- Подправки за месо
- Растително масло
- Магданоз, копър, кориандър
Инструкции
Етап 1
Сварете елдата в сашета. Времето за готвене винаги е посочено на опаковката (обикновено 15-20 минути). Препоръчвам да го варите 3 минути по-малко, защото елдата ще се задуши малко повече заедно с каймата.
Стъпка 2
Докато зърната се готвят, нарязваме на ситно главата на белия лук. Задушете леко лука в растително масло в голям тиган.
Стъпка 3
Вземете предварително размразена кайма. Разстелете го върху тиган с лук с помощта на шпатула и оставете да къкри на умерен огън. Добавете малко месни подправки и доматено пюре. Посолете, когато се смила.
Стъпка 4
След като изтече времето за готвене, извадете торбите с елда от тигана с вилица, оставете водата да се отцеди и сложете в тигана с приготвената кайма. Разбъркайте всичко добре. Сол на вкус. Оставете кашата от елда с кайма и лук да къкри 2-3 минути на слаб огън, покрита.
Стъпка 5
Накълцайте ситно пресни билки (магданоз, копър, кориандър) и поръсете кашата при сервиране.
