Редовната консумация на риба има добър ефект върху процесите на храносмилателния тракт, метаболизма и общото състояние на човешкото тяло. Този продукт се приготвя по различни начини - печен, пържен, варен. Салатите също са много вкусни, особено ако вземете филета от горещо пушено риба за приготвянето им.
Рибна салата "Сънсет Андалусия"
За тази салата с красиво име пригответе 1 стрък праз, 200 г филе от горещо пушена сьомга, 3 средни портокала, половин чаша белени орехи, по 50 г заквасена сметана и майонеза, 1 с.л. л полусуха шери, 2 с.л. л портокалов сок, сол.
Можете да вземете друго вино, най-важното е, че не е подсилено. Сьомгата може да бъде заменена и с всяка друга риба по ваш избор.
Изплакнете праза, нарежете на пръстени. Колкото по-тънки са те, толкова по-добре ще се комбинират останалите съставки на салатата. Направете сьомгата на ивици. Обелете портокалите, без мембрани и филми, разделете на филийки, които се нарязват на няколко парчета.
Нарежете ядките, но не мелете много, сложете ги в купа за салата. Поставете готови лук, риба, плодове там, разбъркайте всичко. Направете соса. В контейнер смесете майонезата със заквасена сметана, шери, портокалов сок, посолете всичко. Изсипете салатата със сос, сервирайте.
По желание можете да добавите малко бял пипер към соса.
Сутрешна салата
Вземете 400 г горещо пушена скумрия, 1 грейпфрут, 6 листа прясна зелена салата, няколко чери домата, куп зелен лук, 2 с.л. л растително масло, 2 десертни лъжици винен оцет, черен пипер, сол.
Нарежете рибата на филета, нарежете на малки парченца, обелете плодовете от кожата и белите влакна, нарежете. Изплакнете доматите под течаща вода, разделете ги на половинки с нож, нарежете лука, вземете салатата с ръце. За да приготвите дресинг за оцет, сложете сол, черен пипер, добавете масло, разбъркайте внимателно всичко. Смесете всички компоненти на салатата, залейте с дресинга, сервирайте.
Топла "сицилианска салата"
Пригответе 300 г горещо пушена розова сьомга, връзка рукола, малка прясна краставица, по 150 г пулпа от тиква и тиквички, 55 г зелен лук, няколко клона босилек, зехтин, черен пипер и сол.
Нарежете тиквичките и тиквата на чисти кубчета, запържете в тенджера с масло до златисто кафяво, покрийте, оставете да къкри, докато се отдели цялата влага. Посолете, добавете ситно нарязан лук и босилек, разбъркайте всичко, оставете под капака.
Поставете грубо разкъсаната рукола, риба, предварително нарязана на кубчета в красива купа за салата. Върху филето поставете краставица, нарязана на тънки филийки, и отгоре топла зеленчукова яхния. Салатата е готова, смесете съставките, докато сервирате.
Просто вкусна салата от филе горещо пушено
За да направите тази прекрасна салата, изложете 5 картофени клубена, няколко клона копър, 1 голяма краставица, 230 г всяко филе от горещо пушено риба, 150 мл кисело мляко без добавки, 1 супена лъжица. л майонезен сос, 2 с.л. л лимонов сок, растително масло без мирис, сол.
Сварете картофите в корите им в подсолена вода, охладете, обелете, нарежете на малки кубчета. Нарежете краставицата на малки филийки, като рибното филе, нарежете копъра. Поставете всички продукти в купа за салата, разбъркайте. Изсипете майонеза, кисело мляко, лимонов сок, масло в съдовете, разбийте всичко добре. Изсипете получения сос върху салатата.
