Мъфините, като пайовете, могат да се пекат с абсолютно всякакъв пълнеж. Предлагам да ги направите с тиквички, лук и бекон. Това ястие е идеално за празнична трапеза като предястие.
Необходимо е
- - лук - 150 г;
- - млади тиквички - 300 г;
- - сол - 1 чаена лъжичка;
- - яйца - 2 бр.;
- - захар - 1 чаена лъжичка;
- - бакпулвер за тесто - 1,5 чаена лъжичка;
- - брашно - 2/3 чаша;
- - бекон - 70гр.
Инструкции
Етап 1
След като обелите лука от обвивката, нарежете го на доста малки парченца, след това го прехвърлете в тиган със слънчогледово олио и запържете, докато стане мек и прозрачен. Най-важното е лукът да не загори.
Стъпка 2
С тиквичките направете следното: нарежете го, като настържете на най-финото ренде. Ако не сте млади, първо почистете кожата от нейната повърхност. Получената маса се подправя със сол, разбърква се старателно и се оставя настрана за около 3-5 минути.
Стъпка 3
Разбъркайте добре яйцата и гранулираната захар. След това добавете пшенично брашно към получената яйчно-захарна смес заедно с бакпулвер за тесто. Омесете получената маса, докато се превърне в хомогенна.
Стъпка 4
Нарежете бекона на ситно, добавете към по-голямата част. След това добавете запържения лук заедно с олиото и настърганите тиквички, изцедени от сока там. Смесете всичко правилно.
Стъпка 5
След като намажете специалните форми за мъфини с масло и ги поръсите с малко брашно, изсипете полученото тесто в тях.
Стъпка 6
Изпечете ястието във фурната, чиято температура е 200-220 градуса, за 12-15 минути. Печивото трябва да се запече. Мъфините с тиквички с лук и бекон са готови!
