Тиквичките придават на тези пикантни кифли мека, сочна текстура, а бриндзата добавя пикантна нотка! Дори деца, за които е известно, че са суетливи, ще поискат добавки!
Необходимо е
- 3/4 чаша пшенично брашно
- - 1 супена лъжица. Сахара;
- - 1,5 ч.л. бакпулвер;
- - 1/4 ч.ч. морска сол;
- - половин малка тиквичка;
- - половин чаша извара;
- - 70 г саламурено сирене (фета или сирене фета);
- - 1 голямо яйце;
- 1/4 чаша масло
- - 30 мл мляко.
- * чаша = 240 мл
Инструкции
Етап 1
Настържете тиквичките на средно ренде, посолете и сложете в гевгир. Оставете го да подейства известно време, за да се отървете от излишната влага.
Стъпка 2
Разтопете маслото и оставете леко да се охлади.
Стъпка 3
Пасирайте фета или сирене фета с вилица на малки парченца.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180 градуса и пригответе формичките за мъфини, като ги намажете с масло. Можете да използвате специални форми за пергаментова хартия - те ще излязат още по-красиви и спретнати.
Стъпка 5
Пресейте брашното с бакпулвера в голяма купа, добавете супена лъжица захар, разбъркайте.
Стъпка 6
Разбийте леко яйцето в отделна купа, след това добавете масло и мляко там, разбъркайте и изсипете сместа от течни съставки до сухи съставки. Разбъркайте бързо.
Стъпка 7
Към тестото добавете саламура и леко изцедени тиквички. Ако тестото е твърде стръмно, не се притеснявайте и не добавяйте мляко: по време на процеса на печене тиквичките все още ще отделят влагата си и кифлите ще се окажат както трябва.
Стъпка 8
Разбъркайте тестото бързо и го поставете във формички, пълни с 3/4.
Стъпка 9
Поставете в предварително загрята фурна и печете половин час, като проверявате готовността с дървена пръчка.
Стъпка 10
Оставете готовите кифли да се охладят за около 10-15 минути и чак тогава извадете от формите.
