Настоящото поколение отдавна е забравило, че някога са се правили кнедли на ръка. Съвременните хранителни магазини предлагат широка гама от такива продукти, но, разбира се, най-вкусните кнедли всъщност са домашно приготвени.
За да направите кнедли у дома, не са ви необходими никакви специални кулинарни умения - рецептата им е проста и ясна. Има няколко начина за приготвяне на кнедли. Помислете за класическа рецепта (няма да работи, ако ще пържите кнедли)
Състав:
Тесто.
Яйце 1 брой, Пшенично брашно ½ чаша, Варена вода 150 ml, · Сол на вкус.
Кайма.
Говеждо 200 грама, Свинско 200 грама, Яйце 1 брой, 2 глави лук, Чесън 5 скилидки, · Сол и черен пипер на вкус.
Последователност:
Първото нещо, което трябва да направите, е кайма. Отстранете филмите от месото и изплакнете обилно с хладка вода. Нарежете го на малки парченца. Обелете и нарежете лука на няколко парчета. Превъртете месото, лука и чесъна през месомелачка. Разбъркайте получената маса, черен пипер, сол и разбийте яйцето в нея. Каймата е готова.
Следващата стъпка е тестото. Изсипете брашното върху масата на пързалка, направете малка вдлъбнатина в средата, забийте яйце в нея и добавете сол и вода. Разбъркайте добре получената маса и я оставете да се запари за известно време.
След това разделете тестото на няколко части, разточете колбасите от него. Нарежете колбаса на кубчета, разточете всяко кубче до кръгла форма. По-добре е да правите кнедли, като потопите ръцете си в брашно, така тестото ще залепне по-малко.
Поставете готовата кайма върху разточените парчета. Внимателно залепете краищата на кнедлите, ако желаете. Това трябва да се прави особено внимателно, тъй като по-късно, когато готвите кнедли, тестото може да се пръсне.
Поставете готовите кнедли върху плоска тава и поръсете с брашно, след това поставете на хладно място.
Приготвянето на кнедли е много по-лесно с производителя на кнедли, ако имате такъв.
Сварете кнедли в леко подсолена вода, след като заври. Времето за готвене обикновено отнема не повече от 15 минути. Готовите кнедли се поставят върху чиния с помощта на решетъчна лъжица.
