Ревностните домакини мечтаят да намерят начин да спестят пари за храна, без това да повлияе на качеството на ястията. Основните съвети са известни на мнозина: планирайте менюто предварително, отидете в магазина със списък на необходимите продукти, гответе от пресни зеленчуци, месо, птици и не скъпи полуфабрикати. Има обаче още няколко, както се казва, „лайф хакове“- не очевидни начини, които значително опростяват живота.
Стоп!
Как да не броим количеството продукти, а от време на време има допълнителни запаси - белтъци или жълтъци, няколко супени лъжици извара, стръкове карфиол, малко бульон или сос. Обикновено тази храна се "отегчава" в хладилника, докато не се развали и е много по-икономично да я замразите. Купете още специални найлонови торбички с тежки товари с цип, ледени контейнери и тръгвайте!
Поставете белтъците в тавата за лед и след замразяването сложете кубчетата в торби, така че да заемат по-малко място. Поставете датата на замразяване върху чантите - нищо не може да продължи вечно! За да размразите протеина, е достатъчно да го поставите в купа и да охладите няколко часа преди готвене. Яйчните белтъци са чудесни за безе, белтъчни кремове, омлети за културист или бисквита, наречена ангелска, заради нежната, ефирна текстура, която идва от използването на разбит яйчен белтък.
За да замразите жълтъците, добавете щипка захар или сол към тях - това ще им попречи да се коагулират - и след това замразете и размразете точно като белтъците. Жълтъците се използват за печене, включително за омазняване на тестото, те са отличен сгъстител за сметана и различни супи, на жълтъците се получават отлични домашни юфка.
Прясно извара понася добре замразяването, може да не е толкова вкусно, ако се консумира сурово със заквасена сметана или сладко, но ще можете да съберете малко извара ns бисквитки, гювечи или извара в контейнер. Когато гратенът или гювечът ви оставят с твърди стръкове зеленчуци, те не трябва да се „изразходват“. Замразявайте ги по малко и скоро ще имате достатъчно за супа-пюре или просто обикновена зеленчукова каша.
Малко остатъчен бульон е чудесна основа за плътен ароматен сос. Много домакини готвят много месокостен или рибен бульон предварително, като го замразяват на части и приготвят на тази основа вкусни супи и сосове, добавят към яхнии и печени. Особено икономично ще се получи, ако сварите бульона на предварително заделени и също замразени кости.
Не забравяйте, че можете също да замразите хляба, а след това да препечете с него или да изсушите и смилате трохи от хляб.
Съветът за замразяване на сезонни зеленчуци, плодове и плодове изглежда е хакнат, но е доста ефективен, но има и друг начин да спестите пари. Във време, когато любителите на органичната храна са заети с приготвянето й, цените на фабрично замразените храни падат значително. Между другото, много зеленчуци, плодове или плодове не могат да бъдат замразени в обикновен фризер; те изискват шоково замразяване, което може да се извърши само със специално оборудване. Още един плюс - плащате само за добри продукти, не е нужно да сортирате плодове, да отрязвате съмнителни парчета от зеленчуци и плодове, да изхвърляте смачкани и развалени.
Меню и планиране на пазаруване
Да, планирането на меню и съставянето на списък за пазаруване е често срещан съвет в статиите за домакините, които искат да спестят пари, но този съвет се нуждае от допълнителни обяснения. Добре планираното меню не е само да помислите какво ще приготвите следващата седмица и да предпишете храна, да планирате правилно менюто си, като застанете до хладилника с фризер и надникнете в кухненските шкафове. В крайна сметка именно там можете да намерите „забравени“продукти, все още годни за консумация, но не вечни. Там също можете да видите, че оризът, който според вас би бил достатъчен за добавеното в менюто къри, дебне някъде отдолу и кускусът е напълно свършил, но булгурът, закупен с отстъпка, за всеки случай ще бъде достатъчно за цялото семейство и съседите на стълбищната клетка.
Също така, когато планирате менюто, изобщо не е излишно да попитате домакинството за техните планове за седмицата. Някой може да има бизнес обяд, за който е забравил да ви предупреди, детето може да си припомни допълнителни дейности, за които ще трябва да приготвите лека закуска, а вие самите може да си спомните, че имате среща в къщата в сряда и ви е необходима и по някакъв начин под внимание.
Планът за пазаруване също е страхотен, но трябва да бъде гъвкав. Има продукти, които може да не намерите в продажба - обмислете предварително с какво можете да ги замените. И се случва така, че да дойдете в магазина и има големи отстъпки за овесени ядки, които сега не са в списъка, но със сигурност знаете, че семейството ви ги яде всеки ден и те определено ще ви бъдат полезни. Да вземеш или да не вземеш? Ами ако вече имате 10 опаковки у дома? Напишете списъци с най-"горещите" продукти и направете бърза ревизия на инвентара, преди да отидете в магазина. Това ще ви помогне да се ориентирате в офертите за отстъпки, защото приемането на пет опаковки захар, когато свършите една вкъщи, спестява и купуването на същото количество продукт, когато все още не сте изчерпали 20-килограмовата торба „за сладко“купено миналото лято е загуба.
И още …
Ако имате нужда от няколко капки лимонов или лимонов сок, не разрязвайте целия плод. Пробийте кожата с клечка за зъби, изцедете необходимото количество пресен сок и, покривайки дупката със същата клечка за зъби, приберете плодовете в хладилника.
Ако не сте любители на млечните продукти и млякото ви често се вкисва, използвайте сух продукт. Млякото на прах може да придаде богата текстура на кремообразните супи, омлети, пудинги, съхранява се дълго време, съдържа и необходимия калций и протеини, а ако изберете обезмаслено мляко, това ще бъде допълнителен бонус за тези, които следват фигурата.
Измерете продуктите. Най-често се изхвърлят зърнени храни, варени зърнени храни, тестени изделия, които се използват като гарнитура. Струва си да си спомните веднъж, че една чаша сух ориз за трима е достатъчна за вашето семейство, така че вече да не готвите твърде много.
