Отдайте се на гурме италианско ястие. В Русия това ястие стана много популярно поради многото отворени ресторанти, предлагащи италианска кухня.
Необходимо е
- -сьомга 400гр
- -Дафинов лист
- -сол
- -черен пипер (грах)
- -1/2 лимон
- -пакет магданоз
- -масло 70гр
- -шалот
- - задушен ориз 400гр
- -бяло сухо вино 200 мл
- -зехтин
Инструкции
Етап 1
Изплакваме добре рибата под течаща вода и я почистваме от костите, след което поставяме в тенджера ситно нарязан магданоз, черен пипер, сол, лимонова кора и дафинов лист. Налейте вода и оставете да заври. След това гответе около 20 минути на слаб огън, след това поставете сьомга в тенджера и оставете да се готви още 10 минути.
Стъпка 2
След това отстраняваме от огъня, покриваме с капак и поставяме на хладно място, за да се влее бульонът.
Стъпка 3
След като бульонът се охлади, извадете рибата, обелете и нарежете на парчета. Не изливайте бульона.
Стъпка 4
Запържете лука в масло и растително масло, добавете ориза, като разбърквате бавно в олиото и добавете 200 мл. бяло вино.
Стъпка 5
Гответе 3-4 минути, така че алкохолът да се изпари. След това постепенно добавете бульона, в който се е готвила сьомгата, и разбъркайте бавно, за да попие целият ориз.
Стъпка 6
5 минути преди готвене, поставете филийките сьомга.
Стъпка 7
Когато всичко е готово, махнете съда от огъня и добавете маслото. След това покрийте с капак и изчакайте 3-5 минути.
Ястието е готово!
