Черешите са отлична суровина за различни домашни приготовления. Тези плодове съдържат до 10% фруктоза и глюкоза, ябълчна и лимонена киселина, азотни и танини, както и витамини А, РР и С. Сладкото от череши без костилка е много ароматно и вкусно. Може да се превърне в любимото удоволствие на семейството ви.
Необходимо е
-
- череша (без костилки) - 1 кг;
- захар - 1,2 кг.
Инструкции
Етап 1
Преминете през зрънцето, почистете го от отломки и дръжки. След това изплакнете добре черешите в студена вода и ги отцедете.
Стъпка 2
След това отстранете семената от плодовете. Ако нямате специално устройство за това, можете да използвате обикновена фиби или предпазна игла.
Стъпка 3
Поставете плодовете без семки на слоеве в емайлиран съд или неръждаема стомана. В същото време покрийте всеки слой със захар. Киснете няколко часа, докато се появи сокът и захарта се разтвори напълно. След това смесете всичко.
Стъпка 4
След това на среден огън поставете съдовете с череши, като от време на време разбърквате, оставете да заври. От време на време отстранете пяната. След като конфитюрът заври, го махнете от котлона за около 30-40 минути.
Стъпка 5
След това отново кипнете и изключете котлона. Изчакайте около 40 минути. След третото редовно кипене изсипете сладкото в предварително стерилизирани буркани и навийте с метални покриви. Извадете на топло място за 6-7 часа.
Стъпка 6
След като приготвите това сладко, определено ще останете доволни от неговата консистенция и вкус, плюс ще имате естествен пълнеж за домашно печене през цялата година.
