Champ е традиционно ирландско ястие. Има три варианта за приготвянето му - класически, със зеле и рутабага.
Необходимо е
- - 1 кг картофи
- - 70 г масло
- - 200 мл мляко
- - зелен лук
- - сол
- - млян черен пипер
Инструкции
Етап 1
Сварете картофите в леко подсолена вода, докато омекнат. Първо, кореноплодните зеленчуци трябва да бъдат обелени и разрязани наполовина.
Стъпка 2
Сварете мляко в отделен съд. Накълцайте зеления лук с нож и добавете към млякото. Варете сместа, докато лукът стане мек. По-добре е съдържанието на тенджерата да се разбърква постоянно, така че млякото да не заври и да не изгори.
Стъпка 3
Отварете цялата течност от сварените картофи. Върнете тенджерата на огъня и изчакайте, докато цялата влага се изпари напълно. В същото време е по-добре да смесите картофите няколко пъти.
Стъпка 4
Направете картофено пюре и мляко с лук. Добавете сол и черен пипер, както искате.
Стъпка 5
Според ирландската традиция шампионът се сервира на масата на малки порции с месна гарнитура. В горещо картофено пюре направете малка депресия и сложете парче масло в него. Когато се образува жълтеникава фуния, ястието може да се предложи на гостите.
Стъпка 6
Има още две разновидности на шампиона. Първият вариант - картофите се нарязват с варено зеле, смесват се с варено мляко и зелен лук. Втората рецепта - зелето се заменя с варени рутабаги. Принципът на сервиране с оригинална декорация с масло винаги остава непроменен.
