Не всеки градинар може да се похвали с богата реколта от сливи, но ако се оказа страхотна, е необходимо правилно да събира плодовете и да ги подготвя за съхранение. Доброто качество на сливите е гаранция за дългосрочното им запазване.
Плодовете на слива, като правило, не узряват едновременно, така че те трябва да бъдат събрани на три до четири стъпки. Премахнете зрелите плодове внимателно, опитайте се да не повредите кожата им. Използвайте ръкавици, за да запазите восъчния филм и нож, ножици или ножици за подрязване. Отрежете стъблените сливи и ги поставете в специален съд. Не берете плодовете веднага след дъжд, оставете да изсъхнат малко. Сливите като Vengerka Azhanskaya, Vengerka обикновена и паметта на Тимирязев се съхраняват за кратък период от време - две до четири седмици.
Подредете плодовете в три реда и ги съхранявайте на хладно място. През първите три седмици се опитайте да поддържате температурата на въздуха около 0 ° C, след което температурата трябва да се увеличи с няколко градуса. Ако съхранявате сливи за дълго време при температура 0 ° C, месото им ще стане кафяво. Влажността на въздуха трябва да бъде около 85%, при по-ниска влажност плодовете могат да изсъхнат и да се влошат. Можете също така да съхранявате плодовете в найлонови торбички, след което температурата не трябва да надвишава 0 ° C.
По-дълъг начин за съхранение на сливите е да ги изсушите. Но не всички сортове са подходящи за това, унгарците са подходящи за тези цели. Сортирайте узрелите и леко изсушени плодове по размер, изхвърлете повредените плодове. Измийте сливите и ги накиснете в горещ разтвор на сода за хляб (10 грама сода за хляб на литър вода) за една минута. След това изплакнете плодовете в студена вода и изсушете на въздух. Разстелете плодовете върху лист за печене и изсушете във фурната. Първите три часа при температура от 45 ° C, след това в хладилник за пет часа и суха в продължение на десет часа при температура от 70 ° C. Такова изсушаване ще ви позволи да получите плодове, без да счупите кожата.
Днес плодовете и плодовете могат да се сушат в специална електрическа сушилня. Но процесът е доста дълъг и трябва да се изсушава периодично. Разбира се, никой не е отменял компоти, консерви и конфитюри от сливи. Това винаги е вярно през зимата и пролетта, особено след като плодовете запазват повечето си полезни свойства. Можете да замразите плодовете в найлонови торбички, но се препоръчва първо да премахнете семената.
