Шоколадовите изделия са винаги вкусни, ароматни и красиви. Не само какао на прах обаче може да се използва като ароматизатор и оцветител.
Необходимо е
Рожков, шоколадово блокче, разтворимо кафе, разтворима напитка Nesquik
Инструкции
Етап 1
Рожков
Този продукт на практика не се различава от какаото на външен вид. Освен ако сянката на рожковите не е толкова наситена. Освен това има много вкус на какао, но само със захар. Вкусът на рожков е богат и сладък, така че не е нужно да добавяте захар по време на печене. Въпреки това, рожковът, за разлика от какаото, не съдържа вещества, които влияят на психиката (кофеин, теобромин). Смята се, че е полезно за стомашно-чревния тракт и помага при диария.
Стъпка 2
Прахът от рожков се получава от сушените плодове на вечнозелено растение, наречено рожков. Родината на това дърво са такива средиземноморски страни като Испания, Кипър, Италия и някои други. Друго предимство на рожков е, че той е богат на естествени диетични фибри. В допълнение, той съдържа различни витамини и минерали: A, B, B2, D, фосфор, магнезий, калций, калий, мед, желязо. Рожъкът има способността да абсорбира вода: от това тя става лепкава. Следователно, като сгъстител, рожковът може да придаде на продукта такива качества като дебелина, вискозитет, блясък. Прахът може да бъде заместител не само на какаото, но и на захарта в различни сладкарски и шоколадови рецепти.
Стъпка 3
Шоколад
Шоколадът е сладкарски продукт на основата на какаово масло. Общоприето е, че едно шоколадово блокче може да замени 3 супени лъжици какао. Най-успешният избор за заместване е черен (горчив) шоколад. Състои се от какаов ликьор, пудра захар и какаово масло. Така че, в този вид шоколад, различните добавки са минимални.
Стъпка 4
В допълнение към посочените съставки млечният шоколад съдържа мляко на прах или суха сметана. А също и такива хранителни добавки като вафли, стафиди, ядки, захаросани плодове. Имайте предвид, че шоколадовите продукти винаги се доставят с ароматни добавки. Това обаче ще бъде само плюс за печене. Белият шоколад е малко вероятно да замести какаото, тъй като се произвежда без добавяне на какао на прах. Недостатъкът на шоколада е, че той съдържа теобромин и кофеин: вещества, които влияят върху психическото състояние на човек. Друг нежелан елемент в шоколада, с който трябва да се примирите, е оксаловата киселина. Именно излишъкът му причинява акне при юноши. При рожковите оксалова киселина обаче липсва.
Стъпка 5
Разтворимо кафе, комбинирано с кондензирано мляко
Използвайте няколко супени лъжици разтворимо кафе, за да добавите цвят към печените продукти. Разбира се, този продукт има специфичен вкус. Въпреки това, в печените продукти той може да бъде заглушен с различни вкусове, ако е необходимо. Имайте предвид, че кафето е шампионът по отношение на кофеина, теофилина и теобромина. Тези вещества са стимуланти, така че те могат да предизвикат пристрастяване с течение на времето. Освен това те засягат психиката и нервната система на човек, причиняват разстройства. Комбинирайте кафето с кондензирано мляко в печени продукти за сладък вкус.
Стъпка 6
Nesquik и подобни разтворими напитки на базата на какао
Ако нямате под ръка какао, то лесно го заменете с разтворима напитка като "Nesquik". Предимството на такъв прах е, че той непременно се произвежда с добавяне на витамини и минерали. В крайна сметка това е любимата напитка на растящите деца. Много често прахът Nesquik има някакъв ароматизатор: кремообразен, ванилов и т.н. Моля, обърнете внимание, че съставът на Nesquik може да варира в зависимост от страната на произход. Практиката показва, че не трябва да се доверявате на азиатските производители на Nesquik, както и на тези от Близкия изток. Понякога те могат да съдържат патогени на чревни инфекции.
