Картофени котлети, пълнени със зеле, е доста необичайно, но много вкусно и задоволително ястие, което домакинствата със сигурност ще харесат. Приготвя се много просто; не само опитен, но и начинаещ кулинарен специалист ще се справи с него.
Състав:
- 6–7 средно големи картофени клубени;
- 6 супени лъжици пшенично брашно;
- 0,5 кг прясно бяло зеле;
- Слънчогледово олио;
- 1 пилешко яйце;
- 1 глава лук;
- сол и черен пипер.
Подготовка:
- Първо трябва да подготвите картофената "кайма" за котлети. Много е лесно да го направите. За целта обелете картофените клубени, изплакнете ги старателно и ги сложете в тенджера. След това налейте вода там и поставете съда върху гореща печка. След кипене топлината трябва да се намали.
- Сварете картофите до готовност. След това се извади в отделна чаша и се намачка от нея. Омесете картофите достатъчно старателно, за да няма зърна. Изсипете необходимото количество пшенично брашно в получената маса, счупете пилешко яйце и добавете сол на вкус. Получената маса трябва да се разбърка добре.
- След това можете да започнете да подготвяте пълнежа. Накълцайте зелето много ситно и го сложете в тиган, загрят на котлона, и не забравяйте да добавите малко олио. Там също трябва да добавите лука, който трябва да бъде подготвен предварително. Обелва се, измива се и се нарязва на малки кубчета с остър нож.
- Зелето трябва да се пържи на не много силен огън, като се разбърква от време на време. След като придобие златист цвят и стане достатъчно мек, може да се счита за готов. Не забравяйте да добавите малко сол към зелето, а също и добавете смлян черен пипер. Ако желаете, можете да добавите ситно нарязано твърдо сварено пилешко яйце към пълнежа. И също така запържете малко нарязани гъби със зеле (почти всеки ще направи) или настъргани моркови.
- След това разделете получената "кайма" на средно големи колобоци, всяка от които трябва внимателно да се превърне в плоска торта с помощта на пръсти. Супена лъжица от пълнежа се поставя в центъра на тортата (първо се отцежда сокът от зелето). След това оформете топка и я изравнете леко с ръце, така че да получите котлет.
- Запържете котлетите от двете страни в тиган със слънчогледово олио до златисто кафяво. Готовите картофени котлети трябва да се сгънат върху хартиена кърпа или салфетки, за да се премахне излишната мазнина.
