Котлети могат да се готвят не само от месо. Нека противниците на „фалшивия заек“се възмутят, но картофи, зеле, котлети от лук и различни кюфтета от зърнени култури са много популярни сред хората. И наистина е вкусно. Опитайте да направите ароматни картофени банички?
Необходимо е
-
- картофени яйца
- брашно
- растително масло
- сол
- подправки
- лук
- тиган.
Инструкции
Етап 1
Картофените банички могат да се приготвят по различни начини. Първият и най-популярен вариант са варените картофи. В Беларус, където картофите се наричат втори хляб и има безброй ястия от него, те търкат варени картофи (6-10) на ренде, смесват се с 2 яйца, оформят кюфтета или котлети, овалват се в брашно или галета и се запържват в растително масло до златисто кафяво …
За да готвите котлети по московски, намачкайте варени картофи с масло като картофено пюре, добавете яйца, ситно нарязан лук, 1, 5-2 супени лъжици брашно, навийте с галета, запържете.
Стъпка 2
Можете да направите котлети от сурови картофи. Оказва се кръстоска между котлети и палачинки. Трябва да настържете 4-5 средни картофа на едро ренде, добавете 1-2 яйца, сол, добавете няколко супени лъжици брашно, запържете от двете страни, след това прехвърлете в мангал или тенджера, добавете растително масло, вода и оставете да къкри. Оказва се много деликатен вкус, самите котлети са "пухкави", обемни. Освен това, ако се задуши, ястието се оказва по-диетично.
Можете да направите комбинирана версия на котлети. Смесете картофено пюре с два грубо настъргани картофа, яйце и лук. Пържете в тиган.
Стъпка 3
Картофените котлети обикновено се сервират със заквасена сметана. Можете просто да добавите заквасена сметана, или можете да направите сос. За да направите това, запържете 30 грама брашно в масло, разредете с 1-1, 5 чаши бульон или вода, добавете половин чаша заквасена сметана, кипете 10 минути.
Ако сте започнали сос със заквасена сметана и гъби, трябва да сварите гъбите в подсолена вода, след това запържете 2 супени лъжици брашно до кафяво. След това трябва да изпържите ситно нарязаните гъби с лук, да добавите чаша гъбен бульон, чаша заквасена сметана и да готвите 20-30 минути. Този сос се сервира в отделна купа.
И дори има сос от патладжан! Задушете 2 нарязани патладжани в масло, разтрийте през сито, добавете нарязан варен лук, бульон и малко заквасена сметана. Сосът трябва да се загрее, но да не се кипва.
