Картофените котлети са постно ястие, но много удовлетворяващо. Той е лесен за приготвяне и относително краткотраен, така че е идеален за закуска или вечеря.
Необходимо е
- - сухи гъби - 50 г;
- - картофи - 5-6 бр;
- - ориз - 1/2 чаша;
- - лук - 1 бр;
- - брашно - 1-2 супени лъжици;
- - чесън 1-2 скилидки;
- - сол, подправки - на вкус;
- - трохи за хляб;
- - Слънчогледово олио;
- - саксии - 2 бр;
- - купички - 2 бр;
- - гевгир;
- - лъжица за маса;
- - нож;
- - тиган с капак;
- - дъска за рязане;
- - ренде или месомелачка.
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите, измийте ги и ги сложете в тенджера с вряща подсолена вода. Ако грудките са много големи, разрежете наполовина. Обелете чесъна и го хвърлете в тенджера с картофи. Варете картофите, докато омекнат, отцедете през гевгир, оставете леко да се охладят. След това го прекарваме през месомелачка или го разтриваме на едро ренде.
Стъпка 2
Сухите гъби се накисват за няколко часа, изплакват се и се варят 25-30 минути, след това се отцеждат, изсушават и смилат.
Стъпка 3
Измиваме ориза няколко пъти, заливаме го с вода, сол и варим до омекване. Изхвърляме зърнените култури в гевгир, изплакваме със студена вода и оставяме течността да се отцеди напълно.
Стъпка 4
Обелете лука, нарязайте на ситно и запържете, като разбърквате от време на време, в слънчогледово масло до златисто кафяво.
Стъпка 5
Смесете картофи, ориз, гъби, пържен лук в голяма купа, добавете брашно, сол и подправки на вкус, разбъркайте добре. От получената маса оформяме овални котлети, овалваме ги в хлебни трохи. Загрейте слънчогледовото олио в тиган и запържете в него котлетите от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 6
Поставете готовите туники на голяма чиния, украсявайки с билки. Сервираме пресни или мариновани домати с картофени ястия.
