Ако обичате картофите и често ги предлагате като гарнитура, тогава определено трябва да опитате да направите оригинални картофени котлети. Освен това те могат да се сервират не само с месо, риба, гъби и така нататък, но и като самостоятелно ястие. Този необичаен начин на приготвяне на картофи със сигурност ще разнообрази обичайното ви меню и ще спести семейния ви бюджет.
Необходимо е
- - картофи - 1 кг;
- - масло - 50-70 г;
- - брашно - 1 с.л. л. с пързалка;
- - пилешки яйца - 2 бр.;
- - сол - 1 ч.л.;
- - млян черен пипер;
- - трохи за хляб - по желание;
- - слънчогледово олио за пържене;
- - тиган.
Инструкции
Етап 1
Обелете и изплакнете картофите, за да премахнете замърсяването. След това го нарежете на 4-6 парчета и поставете в тенджера. Налейте вода, колкото да покрие картофите с няколко сантиметра. Веднага след като водата заври, добавете сол, намалете температурата, покрийте и варете 15-20 минути. Картофите трябва да са много меки.
Стъпка 2
След това веднага източете цялата вода. Докато картофите са горещи, добавете маслото. Използвайте тласкач или плоска точилка, за да намачкате картофите, така че да не останат бучки. Добавете черен пипер и сол, ако е необходимо.
Стъпка 3
След това счупете пилешките яйца и добавете брашно. Смесете всичко заедно до гладка смес.
Стъпка 4
Сега вземете тиган и изсипете в него слънчогледово олио (около 30 мл). Докато се загрява, оформете получената картофена маса в плоски кръгли или овални котлети. За да получите хрупкава коричка, ако желаете, можете да ги оваляте от всички страни в галета.
Стъпка 5
Поставете баничките в тиган и задушете до златисто кафяво на средна температура. След това ги обърнете на другата страна и запържете до омекване.
Стъпка 6
Поставете готовите продукти в голяма чиния и сервирайте заедно с пресни накълцани билки, поръсени със заквасена сметана или гъбен сос. А също и като гарнитура за месо или риба.
