Flammkuchen е отворена торта, която германците са пекли дълго време в югозападна Германия. Тази баница в Германия може да се поръча в пицария, за германците това е вид италианска пица. Ще направим сладък flammkuchen - с ябълки и канела.
Необходимо е
- - 2 листа тънък пита хляб;
- - половин ябълка;
- - 1 ст. лъжица заквасена сметана, мляко, стафиди, накълцани бадеми;
- - 1 чаена лъжичка кафява захар;
- - 2 щипки смляна канела.
Инструкции
Етап 1
Смесете заквасена сметана с мляко до гладка смес. Смажете всеки лист пита хляб с получената смес. Ще приготвим ябълков flammkuchen с канела във фурната.
Стъпка 2
Можете да си купите готов арменски лаваш или да го приготвите сами. Всъщност в това няма нищо трудно: смесете 2 супени лъжици вода с 1, 5 чаени лъжички сол, добавете брашно, докато получите не много жилаво тесто (безквасното тесто трябва да се меси лесно). Оставете го настрана за половин час. Разделете тетсото на 2 части, всяка на 10 равни парчета. Разточете всяко парче до размера на тавата, изпечете от всяка страна в сух тиган. Когато се появят тъмни петна, обърнете питата от другата страна.
Стъпка 3
Изплакнете ябълката, отстранете ямките и сърцевината от нея, нарежете на тънки филийки. Поставете резенчетата ябълка върху пита хляб, поръсете със захар с канела и накълцани бадеми, поставете във фурната за 5-7 минути, варете при 200 градуса. След това добавете стафидите (в противен случай ще изгори, все още можете да го накиснете за един час в ром или чай) и печете още 5-7 минути. По същия начин изпечете и втория лист лаваш.
Стъпка 4
Извадете flammkuchen от фурната, разрежете всеки на 4 парчета, поръсете с канела захар.
