Ябълковото канелено сладко е вкусно лакомство, което ще се хареса на много възрастни и деца. Сладкият десерт може да се яде просто така или да се добави към различни печени продукти.
- 1 кг ябълки
- 1-2 бр. лимон,
- 2 с.л. вода,
- 1 ч.л. смляна канела
- 2-3 карамфилови пъпки.
Измийте старателно ябълките, подсушете със салфетка, обелете, отстранете сърцевините и семената. Смелете ябълковата каша, сварете до омекване във вряща вода (10-15 минути), след това охладете и разтрийте през сито заедно с водата, в която са били варени.
Измийте добре лимона и го нарежете на ситно заедно с цедката. Комбинирайте ябълковия сос с лимон, добавете половината захар и кипете на слаб огън в продължение на 20 минути, като разбърквате непрекъснато, за да не загори сладкото.
След това добавете останалата захар и подправките (карамфилът трябва да се смила в хаванче с канела до гладка смес). Получената маса се смесва и се вари още 15-20 минути.
Необходимо е предварително да се стерилизират стъклени буркани. Ябълково сладко, без охлаждане, сложете в буркани и навийте плътно с капаци. Поставете бурканите на пода с капаците надолу и ги увийте с одеяло, оставете, докато изстинат напълно.
