Готовите трохи за хляб се използват за пържене на котлети от кайма или риба, както и порционни парчета месо, риба или зеленчуци. Няма точен аналог на този продукт, но има алтернативи, в случай че крекерите не са под ръка.
Как да заменим галета
Думата „паниране“идва от френския панер, което означава „поръсете с трохи от хляб“. Панирането ви позволява да създадете апетитна златистокафява кора, запазвайки всички сокове и аромати вътре. Традиционните трохи за хляб за паниране могат да бъдат заменени с брашно. Освен това, колкото по-грубо е смилането и колкото по-ниско е брашното, толкова по-добре. Можете да използвате не само пшенично, но и царевично, елдово или ръжено брашно.
Ако обичате зърнени храни за закуска, тогава вероятно ще намерите опаковка царевица или овесени ядки в дома си. Те могат да се използват и за паниране чрез смилане с точилка или мелница за кафе.
Грисът е добра алтернатива на хлебните трохи. Котлети, оваляни в грис, бързо се "закрепват", докато подобно паниране не влияе по никакъв начин на вкуса на ястието. И ако искате да експериментирате с вкуса на месните ястия, опитайте да използвате нарязани солени крекери или картофени чипсове за паниране. Но не забравяйте: те значително увеличават съдържанието на калории в ястията и са подходящи само за бързо пържене, тъй като кората от бисквити или чипс бързо изгаря.
Като алтернатива можете да направите кюфтета или бургери с коричка от сирене. За да направите това, разтрийте сиренето, смесете го със сол, подправки и ситно нарязани билки. Външният вид на готовото ястие ще се различава от това, с което сте свикнали, но вкусът ще ви изненада приятно.
Как се правят трохи за хляб
Ако имате време, можете да приготвите трохи за хляб от хляба, който се предлага у дома. За целта хлябът се нарязва на малки кубчета и се суши за 20 минути от всяка страна във фурна, загрята до 150 ° С. Охладените сухари трябва да се смилат в месомелачка, блендер или кафемелачка.
Можете също така да приготвите галета в микровълнова фурна. Целулозата на хляба трябва да се натроши в плоска чиния и да се изсуши в микровълновата печка за 3-5 минути. Проверявайте трохите на всеки 1 до 2 минути, за да сте сигурни, че не изгарят, като ги разбърквате с ръце всеки път. Резултатът трябва да бъде златна, но доста мека панировка, която може да се раздроби в дланите на ръцете ви, докато стане гладка.
За да съхранявате трохи за хляб, трябва да използвате сух стъклен или пластмасов съд със запечатан капак, в противен случай трохите за хляб ще абсорбират влагата и влагата. Срокът на годност на продукта не надвишава един месец, така че използвайте трохите за хляб възможно най-скоро.
