Филе от пилешки гърди е вкусен диетичен продукт. Има много рецепти за приготвянето му. Едно от тях е пилешко филе, пържено в галета. За да направите това ястие сочно и ароматно, опитайте да го готвите със сирене и гъби.
Необходимо е
-
- пилешки гърди - 2 бр.;
- топено сирене;
- брашно - 2 супени лъжици;
- трохи за хляб - 3-4 супени лъжици;
- яйце - 1 бр.;
- 1 шампион;
- сол
- пипер на вкус;
- растително масло за пържене
Инструкции
Етап 1
Измийте, подсушете и почистете пилешките гърди. Нарежете ги на две равни парчета. Разделете всяка част на големи и малки филета. Разбийте голямото филе (4 бр.) С чук. Направете дълбока цепка отстрани на всяко парче месо, за да създадете джоб с малък външен отвор. Опитайте се да не правите дупки във филето, в противен случай сиренето ще тече в тигана при пържене. Натрийте вътрешността и външността на гърдите със сол и черен пипер. Поставете в хладилника за 20 минути, увити във фолио.
Стъпка 2
Нарежете преработеното сирене на малки парченца, чиято дължина трябва да е малко по-малка от дължината на кухината. Поставете го в джобовете си.
Нарежете малък шампион по дължина на тънки филийки, поставете по едно във всяко филе върху сиренето. Поставете леко единия край на среза, покривайки сиренето, за да не излиза.
Стъпка 3
Изсипете брашното, смесено със сол, в чиния, сложете в него пилешкото филе и го разточете от двете страни. След това потопете месото в яйцето.
Пригответе панировката. За да направите това, изсушете няколко малки парчета бял хляб във фурната и след това смачкайте получените крутони с точилка. Поставете получените трохи върху лист за печене и поставете в горещата фурна. Разбърквайте панировката от време на време. Когато леко се зачерви, извадете го, изсипете го в чиния и охладете леко. В него оваляйте пилешки гърди от двете страни.
Стъпка 4
Загрейте тиган, добавете малко растително масло и запържете всяка гърда от всички страни до златисто кафяво. След това гответе на слаб огън още 15 минути, като от време на време обръщате.
