Рибните ястия заслужено заемат важно място на масата за хранене. Ако искате да изненадате гостите или да зарадвате домакинството си, гответе филета от сьомга. В крайна сметка сьомгата е не само много полезна, но и изящна риба с деликатен вкус и аромат.
Необходимо е
-
- 400 г филе от сьомга;
- 100 г царевично брашно;
- 2 скилидки чесън;
- 1 червена люта чушка;
- 1 връзка зелен лук;
- 2 с.л. л. соев сос;
- 0,5 ч.л. Тайландски рибен сос;
- щипка кафява тръстикова захар;
- парче корен от джинджифил с дължина 2 см;
- 1 връзка мента;
- 1 връзка естрагон;
- 1 супена лъжица л. подправки за риба;
- 2 с.л. л. фъстъчено масло;
- 2 с.л. л. сусамово масло.
Инструкции
Етап 1
Пригответе рибата. Ако е във фризера, първо го размразете. За целта е по-добре да оставите рибата в хладилник за една нощ. Ако времето е малко, размразете рибата при стайна температура. За да не се влоши вкусът на рибното филе. Не трябва да се размразява във вода.
Стъпка 2
Пресейте царевичното брашно. Поставете го в голяма купа. Поставете сьомгата там и разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Пригответе чесъна. За целта обелете 2 скилидки чесън и ги нарежете на тънки филийки. Измийте добре чушката, отстранете семената и накълцайте на ситно с нож. Обелете и нарежете на малки ленти коренът от джинджифил. Измийте старателно естрагона и ментата, подсушете леко и накълцайте на ситно и ситно. Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на пръстени.
Стъпка 4
Загрейте тиган на силен огън. В него налейте 1 супена лъжица сусам и фъстъчено масло и запържете рибата на силен огън до златисто кафяво. Обърнете парчетата и изпържете от другата страна. Отнема три минути за зачервяване на всяка страна.
Стъпка 5
Извадете рибата от тигана и поставете в чиния. Поставете тигана на огъня, изсипете останалото масло в него и запържете чесъна и джинджифила в него за 1 минута. След това добавете пипер и зелен лук там. След 1 минута добавете захар, соев и рибен сос, накълцана мента и естрагон в тигана. Поръсете всичко с подправка за риба. Разбъркайте добре и гответе още 1 минута.
Стъпка 6
Отстранете тигана от огъня. Залейте сьомгата с получения сос и сервирайте.
