Пържените картофи са едни от най-достъпните и обичани от много ястия, които имат приятен вкус и голяма енергийна стойност. Пърженето на картофи с много растително масло прави това ястие почти 2 пъти по-питателно. Можете да намалите енергийната стойност, като пържите картофи в свинска мас, рибено масло или обикновена вода.
Вредата от пържените картофи
Пържените картофи са с високо съдържание на мазнини и са равни на калории на сандвич с масло. Средното съдържание на калории е около 203 kcal на 100 g (пържени картофи - 312 kcal).
Това ястие не се препоръчва за хора с храносмилателни проблеми, затлъстяване и метаболитен процес. Маслото, в което се пържат картофите, се отлага в човешкото тяло като мазнина.
Ако искате да имате красива фигура, тогава се откажете от пържените картофи, пържените картофи с масло. За отслабване включвайте не повече от 200 грама картофи в ежедневната си диета. Това ястие е най-добре да се яде по обяд, т.к. картофи за вечеря ще доведе до телесни мазнини.
За да не напълнеете, се препоръчва картофите да се изпържат в обикновена вода или свинска мас.
Пържени картофи без масло
Ще имаш нужда:
- 500 г картофи;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- вода;
- сол, черен пипер (на вкус);
- тиган.
Измийте картофите, отстранете ципите и очите, след което изплакнете отново. Нарежете всеки картоф наполовина и след това на ивици. Обелете лука, нарежете на малки кубчета. Обелете и измийте морковите и ги настържете на ренде със среден размер.
Поставете нарязаните картофи в тиган, изсипете малко вода (около 3 супени лъжици), сол и черен пипер на вкус, запържете на слаб огън за около 5-7 минути. Разбърквайте картофите от време на време. Добавете нарязан лук и настъргани моркови, след това разбъркайте добре и гответе още около 5 минути до златисто кафяво. След това изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете картофите да престоят 5-7 минути.
Поставете пържените картофи в чинии и сервирайте с месо, риба или колбас.
Картофи в провинциален стил
Ще имаш нужда:
- 500 г картофи;
- 2 яйца;
- зелени (магданоз, копър, пера от лук и др.);
- филийки бекон - 4 бр.;
- сол на вкус);
- тиган.
Обелете и измийте картофите, нарежете ги наполовина и след това на малки клинове. Загрейте тиган, след това поставете филийките бекон върху него, разтопете мазнината на слаб огън. Получените пръжки могат да бъдат отстранени.
Поставете картофите в тиган и запържете в мазнина, докато омекнат. Накрая трябва да разбиете яйцата директно в картофите, сол и черен пипер, след това да покриете тигана с капак и да го държите известно време на слаб огън. Преди сервиране поръсете картофите със ситно нарязани билки (магданоз, копър и др.). Добър апетит!
