Много вкусно и ароматно китайско ястие - пилешка супа със аспержи в сусамово масло - можете да готвите сами и да изненадате семейството и приятелите си с необичайно ястие. Тази нискокалорична супа е идеална за тези, които търсят наддаване на тегло.
Необходимо е
-
- пилешко филе;
- Сусамово масло;
- корен от джинджифил;
- пресни аспержи;
- пресни шампиньони;
- захар;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете 900 грама пилешко филе, подсушете с кърпа, нарязани на малки парченца.
Изсипете 3 супени лъжици сусамово масло в дебел тиган и загрейте на умерен огън. Поставете нарязаното филе на малки порции в тиган с масло и оставете да къкри на умерен огън за около 20 минути, като разбърквате от време на време, като внимателно отстранявате готовото месо с лъжица или решетъчна лъжица и добавяте нова порция. За да се отцеди мазнината, поставете яхнията в гевгир в тенджерата. Ако е необходимо, добавете масло към филетата по време на процеса на задушаване.
Оставете свареното месо за известно време.
Стъпка 2
Измийте 6 корена джинджифил, внимателно обелете. Отлепете го внимателно и с тънък слой, тъй като основният запас от масло и ароматни вещества се намира близо до кората. Нарежете джинджифила на ситно. Поставете ги в тиган със сусамово масло. Изсипете половин чаша полусуха шери, сол на вкус. Оставете да къкри на умерен огън. Когато сместа заври, намалете огъня и оставете да кипи леко, като разбърквате с лъжица (за предпочитане дървена). След 15 минути изсипете една и половина чаши топла вода във врящата смес и добавете 1 чаена лъжичка захар. Добавете отново топлина, оставете да заври. След това намалете мощността до най-ниската мощност, но за да продължите да кипите. В това състояние оставете джинджифила да къкри около половин час.
Стъпка 3
Докато джинджифилът се задушава, измийте добре аспержите, подсушете ги с кърпа, нарязайте твърдите дървесни краища с остър нож и нарежете на парчета от 2-3 сантиметра.
Стъпка 4
Изплакнете 200 грама пресни шампиньони, обелете и нарежете на филийки.
Стъпка 5
Добавете гъби и аспержи към бульона и гответе на умерен огън още 15 минути. Изсипете готовата супа в супница или изсипете в купички. Сервирайте веднага горещо. Поставете пилешката яхния в купички и сервирайте отделно.
