Рибното филе в хрупкава коричка от картофено пюре и сирене е много вкусно и засищащо ястие. По-добре е да използвате филе от морска риба, тъй като то се готви по-бързо. Филетата от минтал, мерлуза, минтай, сини уайт, сьомга са подходящи. Рецептата за ястието е съвсем проста. Процесът на готвене обикновено не е труден, но ще отнеме известно време.
Необходимо е
-
- 500 г филе от морска риба
- 600 г картофи
- 200 г сирене
- 3 жълтъка
- 50 мл мляко
- 50 г масло
- индийско орехче
- 1 супена лъжица супени лъжици брашно
- 100 г трохи хляб
- 2 с.л. лъжици билки естрагон
- смлян пипер
- сол
Инструкции
Етап 1
Картофите трябва да се белят и варят до омекване в подсолена вода.
Стъпка 2
Отцедете бульона и пюрирайте.
Стъпка 3
Към пюрето добавете масло и топло мляко. Разбъркайте всичко добре и оставете да се охлади.
Стъпка 4
Настържете сиренето на ситно ренде.
Стъпка 5
Нарежете естрагона много ситно.
Стъпка 6
Изплакнете рибните филета с течаща студена вода. Поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне добре.
Стъпка 7
Нарежете рибата на малки парченца. Подправете леко и подправете със сол.
Стъпка 8
Разбийте леко жълтъците. Добавете настърганото индийско орехче.
Стъпка 9
Добавете 1 супена лъжица брашно към охладеното картофено пюре и разбъркайте добре.
Стъпка 10
Разделете пюрето на броя рибни хапки. Поставете порция пюре на дъска, покрита със стреч фолио и оформете продълговата торта.
Стъпка 11
Потопете филето в жълтъка, след това потопете в сиренето и естрагона.
Стъпка 12
Поставете едната половина от картофената тортила върху филето и покрийте с другата половина със стреч фолио.
Стъпка 13
Оформете котлет и потопете отново в яйце и оваляйте в галета.
Стъпка 14
След като оформите останалите филета по този начин, изпържете филетата в добре загрято растително масло от двете страни.
Стъпка 15
Поставете пържените филета в съд за печене и поставете във фурна, загрята до 170 градуса за 10-15 минути.
Стъпка 16
Сервирайте лека филе от салата, бял сос и пресни зеленчуци.
