Торта "Прага" е обичана от много хора по целия свят заради уникалния си, деликатен и много ярък вкус. Можете да приготвите такъв десерт у дома със собствените си ръце.
Необходимо е
- • 350 г пшенично брашно;
- • 1 чаена лъжичка натурално кафе;
- • 5 жълтъка за тесто и 5 за сметана;
- • пълна чаша гранулирана захар;
- • сол;
- • 450 г масло;
- • 120 г шоколад;
- • Половин чаша какао на прах;
- • 8 белтъка;
- • 1 супена лъжица бакпулвер;
- • ½ чаша слънчогледово олио;
- • ¾ чаша вода за тестото и ¼ чаша за сметана;
- • 4 супени лъжици кондензирано мляко;
- • 100 г сметана.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да приготвите тестото за кекс. Изсипете какао на прах и кафе в топла вода, разбъркайте.
Стъпка 2
Изсипете гранулирана захар в жълтъците и налейте слънчогледово олио, разбъркайте много добре. В резултат на това гранулираната захар трябва да се разтвори. Получената смес трябва да се прехвърли в разтвореното какао и отново да се разбърка добре.
Стъпка 3
Пшеничното брашно трябва да се смеси с щипка сол и бакпулвер. След това брашното се пресява. Освен това трябва да се добавя на не много големи порции към получената по-рано смес, като системно се разбърква. Уверете се, че няма бучки.
Стъпка 4
Изсипете белтъците в дълбока чаша и добавете малко сол, след което разбийте с миксер. В резултат на това трябва да се образува силна пяна. След това разбитите белтъци трябва внимателно да се смесят с приготвеното тесто. Най-добре е да направите това с шпатула, така масата ще остане по-въздушна.
Стъпка 5
Подгответе формуляра. За целта го намажете с масло и поръсете с малко брашно. Разделете тестото на 2 равни порции. Поставете формата за печене във фурна, загрята до 180 градуса. След 45-50 минути тортата ще бъде готова. Повторете с 2 парчета тесто.
Стъпка 6
Поставете горещите сладкиши върху решетка и изчакайте, докато се охладят. След това изрежете всяка торта по дължина. В резултат ще имате 4 торти.
Стъпка 7
Изсипете вода, кондензирано мляко и жълтъци в тенджера. Трябва да приготвите масата на минимален огън при непрекъснато разбъркване, докато стане хомогенна. След това трябва да се свали от печката. В него налейте нарязан шоколад. Разбъркайте, докато се разтопи.
Стъпка 8
Поставете маслото в дълбока чаша и разбъркайте. Изсипете приготвената маса с шоколад на порции, като едновременно с това разбивате маслото.
Стъпка 9
Оформете тортата. Поставете тортите една върху друга, намажете всяка с крем. Те също трябва да покрият горната и страничната част на десерта. Поръсете шоколадови чипове върху тортата, ако желаете. Поставете върху рафта на хладилника за няколко часа.
